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【ALVEAR Pedro Ximénez Solera 1927】
這款PX雪莉酒是使用Pedro Ximénez葡萄採收後晒干,然後才進入釀造與發酵程序,在發酵到一定的程度後加入烈酒強化至酒精達16%,同時還保留高度的糖份,在經過Solera系統熟成後,酒體會呈現出高甜與複雜的口感,有人說PX拿來加在義美冰淇淋上,或是做為甜點的輔助角色最好,不過我還滿喜歡喝一小口原酒,含在口中讓酒液與唾液慢慢融合,然後在緩緩入喉,這種甜蜜蜜的滋味不光是女生才會喜愛,連男生們也常常會被這種螞蟻酒給吸引。(A)
【酒色】:清澈、深棕色。
【香氣】:純淨、中等、干果、葡萄干、黑糖等甜型香氣。
【口感】:甜型、酸度適中,以干果類、楓糖、蜂蜜與巧克力為主的口感。
【葡萄品種】:100% Pedro Ximénez
【酒精濃度】:16%
【適飲溫度】:5~10°C
【購買地點】:百大、酒之最
(飲酒過量有礙健康,未成年請勿酒飲&酒後不開車)

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