上週在蓓朵思葡萄酒辦的『自然農法小酒展』中意外發現了『Mitchell Wines』讓人驚艷的酒款，尤其是『McNicol Riesling』最讓人側目，老實說如果是盲飲的話我應該是猜不出是Clare Valley的Riesling，但光從品質與個人喜好卻是非常讓人驚艷的風味，也因為這款Riesling才讓我後續發現到他們家的Shiraz與Semillon，雖然這次只試到『Mitchell Wines』的三款酒，但以後有機會的話，我一定要試試他們家的其他酒款。
成立於1975年的『Mitchell Wines』他們的特色就是生物動力法方式耕種，不灌溉(Dry Farming)種植，手工採收，以及在地裝瓶，擁有75公頃的葡萄園，每年產約30,000打，至於詳細的故事我就不多介紹了，有興趣的人可以參考『紅酒世界-Mitchell Wines』一文，下面就直接來介紹我品飲到的酒款。
1.2009 Mitchell McNicol Riesling：這款Riesling是讓我特別注目這家酒莊的原因之一，只在3000升的大橡木桶中熟成，並保持泡渣直到裝瓶前，但大橡木桶應該不會賦予太多的桶味，可是我們這款酒中能明顯的感覺到過桶的風味，我也問過裕森老師，結論似乎只能歸於長時間的泡渣而產生的錯覺，或許會更接近煤油、硝石等風味吧，不過不經典的飽滿風味卻是我讓驚艷的主因之一，其他的風味如柑橘果醬、柑橘類水果風味、檸檬、薑、與烤吐司的風味一樣很明顯，但汽油味就沒那麼清晰了，會場上跟我一同品飲的酒友都滿喜歡這款酒的。（A+）
林裕森老師也特別介紹過這款酒，附上fb的連結網址讓大家參考一下：https://reurl.cc/x7Eab
2.2007 Mitchell McNicol Shiraz：這款酒的新桶風味很重，然後以黑莓、黑醋栗、櫻桃、胡椒、巧克力、辛香料風味為主，干型，酸高，單寧中+，酒體中+；07年的Shiraz表現出很經典的Clare Valley特性，高海拔的涼爽與炎熱的夏天，讓單寧特別緊致即便是已過了10多年的07年份，仍讓人感到尚處於年輕壯態，不過相對的口感屬於柔順型，而且桶與果的風味都保持的很好，應該仍有很強大的陳年實力，喜歡果味多一些的人現在飲用正好，如果喜歡更多三級風味的人則可以繼續陳放，結論來說這款Shiraz的風格是我很喜歡的味道。（A）
3.2018 Mitchell Noble Semillon：蜂蜜、柑橘類、桃、青梅與陳皮的味道，甜型，酸中+，酒精低，酒體中+，這款酒不似一般的甜酒，他的甜度顯的沒那麼濃郁，甚至讓人有一些清新感，不過也因為這種特性使的甜度與酸度的平衡特別好。（A）
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參考資料&部份照片來源：
4.葡萄酒與烈酒-認知風格與質量。
影片介紹：
Mitchell Wines from Lifford TV on Vimeo.
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