提到阿根廷葡萄酒最先讓人想到的不外乎就是『馬爾貝克（Malbec）』與『特濃情（Torrontés）』了，Malbec原於法國品種但在阿根廷發揚光大，Torrontés則是阿根廷特有品種（雖說有人提過西班牙也有Torrontés，不過在DNA鑑定下是不同品種）。
Salta省是阿根廷最北的產區，而且緊臨「玻利維亞」邊界，而「Cafayate」地區的「Valles Calchaquíes」四面環山葡萄園界於海拔1750~3111米之間，全年有近300天的晴天，日夜溫差大，尤其是夏季日夜溫差能差到18°C，這個地區產出純淨與濃郁型的葡萄酒，最有名的就是Torrontés，而Malbec、Cabernet Sauvignon、Syrah與Tannat則是這個地區主要的紅葡萄品種。
Hess Family Estates旗下的『Bodega Amalaya』便是位於這個地區，有關於酒廠名稱是什麼「祈求奇蹟」之類的我就不多介紹了，這間酒廠就是Donald Hess在投資阿根廷酒廠『Bodega Colomé』後，為了實驗混釀型態酒款而分支出來的一個系列，所以『Bodega Amalaya』生產的酒款大部份都是主要品種85%以上，再混合其它品種來創造更好的平衡感（在阿根廷只要主要品種在85%以上，酒標上便可以只標示主要品種）。
『Bodega Amalaya』在「Valles Calchaquíes」擁有兩塊葡萄園「Las Mercedes」跟「San Isidro」佔地107公頃，主要種植Malbec、Cabernet Franc、Cabernet Sauvignon、Tannat、Bonarda、Syrah、Torrontés與Riesling等品種。
為何要先介紹『Bodega Amalaya』而不是與一同品飲的『Bodega Colomé』酒款一起介紹，只是個人覺得Amalaya系列雖然是混釀型態，但是品質表現的滿優異的，CP值也算滿高的末售約在台幣$800左右（我想如果一次買12瓶應該會有很驚艷的價格），所以我就先介紹這個系列給大家參考：
1.Amalaya Malbec 2017：17年使用了85% Malbec、10% Tannat、5% Petit Verdot來混釀，比較特別的是這間酒莊的紅酒是使用小型水泥槽來發酵，而這款紅酒則是有25%酒液在法國桶中熟成8個月；主要的香氣以濃郁的梅子餅、仙渣、紫羅蘭跟深色漿果為主，開瓶即可飲用，酸度、單寧與濃郁的酒體平衡的滿不錯的，口感圓滑又帶有濃郁的漿果風味；開瓶第二天會有更多的黑色水果風味浮現，酸度會略高一些，在尾韻上多了一些煙薰、香料、可可與咖啡風味；開瓶第三天則有明顯的李子味出現，整體屬於我喜歡的濃、純、柔型態，總結實驗我個人覺得瓶醒3~6小時，酒溫在16~20°C的口感最棒。（A-~A）
2.Amalaya Blanco 2017：這款酒是使用85% Torrontés（Torrontés Riojano）與15% Riesling來混釀，帶有蜂蜜、荔枝、桃風味類似於Muscat與Gewürztraminer的香氣，干型，酸度中等，酒體中等，整體屬於果味清新爽脆型的風味，除了平衡性良好外，還有點一些圓潤的口感與黃檸檬尾的尾韻，搭上巧達湯一點違和感都沒有（A），這款跟Bodega Colomé的100% Torrontés風味略有差異，兩款都滿不錯的，但這款或評CP值更高，但酒商會不會進口我就不清楚了。
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參考資料：
2.七銘企業股份有限公司的書面資料。
3.葡萄酒與烈酒-認知風格與質量。
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