「Bodega Sommos」雖然在2015年8月才成立於Somontano (DO)的新酒莊，不過他卻是在「Bodega Irius」破產後，由Piensos Costa集團收購後成立的酒莊，除了股東會成員、總經理Carlos Sáenz與釀酒師Óscar Martínez外，大部份的技術團隊與設備都是承接自原酒廠，而且還在2015年底併購了位於Calatayud（DO）的「Bodega Vinae Mureri」。
「Bodega Sommos」在Somontano (DO)擁有355公頃的葡萄園，種植了Tempranillo、Cabernet Sauvignon、Merlot、Syrah、Grenache、Moristel、Parraleta、Pinot Noir、Chardonnay、Gewurztraminer等品種。
雖然大部份都是以國際品種為主，但是Sommos還有一塊實驗葡萄園，裡面針對了23種白葡萄與50種紅葡萄進行種植實驗與釀酒可行性做評估中。
其實仔細一看就不難發覺「Bodega Sommos」是一個『錢』味很重的酒莊，除了主建築是出自名設計師Jesús Marino Pascual之手，內部是一個集結了釀造、桶陳與瓶陳三大功能的空間，而外部也能與環境結合成一個著名的地標；酒莊內部份使用了不少高科技自動化設備，其中就包括了酒桶移動機器人，這個設備是為了減少泵浦的使用，而改用重力來輸送酒液，減少釀酒過程中損耗，而且還備有16000公升的大型木桶發酵槽，與8000公升的水泥發酵槽，桶陳與瓶陳的窖藏空間更深入地底27公尺。
其實這場品飲會我最想聽到的風土氣候，並沒聽到，不過這是一般場，如果你跟酒客們講這些，應該會有一堆人睡著吧！所以我概略的介紹一下酒莊所在的Somontano (DO)，位於西班牙與法國的交界，在伊比利半島第二長河流厄波羅河（Ebro）的北面，整個產區從平原一路延伸到庇里牛斯山（Pyrenees），產區屬於大陸型氣候，不過也受到庇里牛斯山往下吹的冷空氣影響，冬季寒冷，夏季炎热，春秋季末的溫差巨大，年平均降雨量約500毫米~~~，其實還有不少微型氣候分佈，只能之後再尋問囉！
這次的品飲會喝到了七款酒，下面就來介紹一下這次的品飲心得：
1.GLÁRIMA VARIETALES Blanco 2015：使用40% Chardonnay、40% Gewürztraminer、20% Pinot Noir來混釀，比較特別的是這款酒使用了輕壓取汁的黑皮諾，而且酒液混合後經過全新法國橡木桶熟成四個月，還每天攪桶，真的超級厚工的！難怪香氣有很明顯的香草、木質與熱帶水果風味，酒體略醒，然後讓酒溫略升會呈現出一些糖漬水果與微微的荔枝香氣，口中讓人感覺的是較飽滿的酒體，以荔枝干、辛香料、鳳梨與一些些煙薰的尾韻，我個人覺得酒溫略高大概在14~18度口感會比較合我的胃口。（A-）
2.Sommos Colección Gewürztraminer 2015：這款酒是我第一次喝到西班牙生產的Gewürztraminer，這個在阿爾薩斯、德國附近與南澳一帶比較有名的品種，竟然能在西班牙存活，一度讓我很好奇，而且酒液還在全新的法國橡木桶中熟成了四個月，這又是讓我更驚呀的另一個特點，酒體也因過桶而富含一些木桶、甘草等辛香料的香氣，口感是一些荔枝干、香水與乾燥花風味，略微讓酒體微醒一下，會浮現出一些柑橘類、較淡的蜂蜜，酒體也較阿爾薩斯的Gewürztraminer來的更飽滿一些（B++），這款酒真的滿妙的，雖然我沒有給過高的評分，因為我覺得並不太像Gewürztraminer，然後還經橡木桶加持，或許釀酒師有什麼特別的考量，還是要經過更久的瓶中陳年時間，來讓這款酒發展，都是一個值得探討的問題，我有請酒商有機會的話能幫我帶一些還未進橡木桶的酒液回來試試，或許到時後我會有不一樣的評價也說不定。
3.SOMMOS Crianza 2012：由Cabernet Sauvignon、Merlot跟Syrah混釀，在法國桶中熟成了9個月，加上瓶中熟成共24個月，以強烈的香草、木質、櫻桃與黑胡椒香氣為主，干型，中等酸度與單寧，酒體偏濃郁類型，一些黑巧克力與漿果風味為主，帶有較強的辛香料感會讓人覺得酒感是強壯激烈的型態，尾韻會有一些青草與仙草的味道。搭上起司與沙拉米還滿OK的！（A--）
4.GLÁRIMA Varietales Tinto 2014：這款酒使用35% Tempranillo、35% Merlot、20% Syrah、10%Cabernet Sauvignon來混釀，然後在法國橡木桶中熟成八個月；帶有中等偏強的木質、香草、焦糖、櫻桃、黑莓、咖啡、可可與微微的青草香味，干型、酸中，中等的單寧與酒體，口感呈現出較明顯的葡萄果味，與一些辛香料，在口中表現的非常圓潤，這款酒的13年就是讓我開始注意「瓦倫國際」的開端，而且14年釀的又比13年來的更出色！（A-）
5.SOMMOS Colección Merlot 2014：使用100%的Merlot，在發酵完成後進全新的法國橡木桶中熟成12個月，帶有強烈的香草、雪杉、櫻桃果醬與干果、葡萄干的香氣，干型，酸度中等偏高，單寧與酒體中等，一整個非常明顯的葡萄原味，口中的煙薰味會比香氣來的更明顯，酒精感的強烈比較明顯，口感較圓潤絲滑（A-）；其實我覺得這款酒表現出很典型的熟成濃郁型的Merlot風味，而且酒體越醒會會細雅，感覺如果能醒個3~6小時，說不定我會給到A的評價！
6.SOMMOS Premium 2011：使用Tempranillo、merlot、syrah來混釀，在法國橡木桶中熟成14個月，帶有皮毛、甘草、深色漿果、櫻桃、咖啡、太妃糖等香氣為主，干型，中等酸度，中等單寧與酒體，口中能感覺到咖啡、可可與明顯的煙薰感，口感也較甜美與圓潤，還能感受到一些乳酸風味，一樣是越醒口感越柔滑。（A-）
7.Lamin Garmacha 60 Years Old Vine Wine：這款酒就是來自Calatayud（DO）60年Garmacha老藤酒，我在四月的台北春wine酒展中有介紹過，香氣以毛皮、森林潮溼一些些的木質、櫻桃與紅色漿果風味為主，還帶點梅子、仙渣餅的香氣，口感柔順又富含漿果果漿的風味，尾韻還帶出了一些些的煙薰尾韻，也是這場品飲會中我最喜歡的酒款，不過我覺得酒體如果能再醒久一點，風味一定更棒。（A+）
以上就是這場品飲會的心得，台灣的代理商『瓦倫國際』也會在7/7~7/10號的台中國際酒展中參展，有去逛酒展的可以去他們攤位逛逛！
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參考資料：
3.瓦倫國際「Bodega SOMMOS品飲會」書面資料。
4.葡萄酒與烈酒-認知風格與質量。
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