澳洲膜拜酒PK盲飲會－阿宅Wine的異想世界

週六有幸受到哲銘兄邀請參加源昌貿易舉辦的「澳洲膜拜酒PK盲飲會」，個人還滿開心的，尤其聽到盲飲酒單時就更期待了，盲飲酒單：

1、The Lindsay Collection The Sumit 2011 Shiraz （林榭典藏高峰之作 2011）

2、Penfolds Bin 389 Cabernet Shiraz 2012 （奔富酒窑系列 389 卡本內希哈 2012）

3、Amon-Ra by Ben Glaetzer Unfiltered Shiraz 2013 （蒼穹之眼 2013）

4、Mollydooker Winery Blue Eyed Boy 2007 Shiraz （茉莉杜克酒莊藍眼男孩 2007）

只是有點好奇的是四款酒，四種酒瓶的樣式，就算用錫箔紙包的在密，不用喝就知道那瓶是那款酒了吧！結果到現場一看，原來酒已經倒好了，由左到右編號1~4的順序，我還真是個鄉下土包子。

本次盲飲評分標準，採用歐規的 20 分評分制：

一、Appearance 外觀和顏色：（3分）：評2分以下代表酒的顏色是有問題的，或是酒中有不正常的雜質等。
二、Aroma And Bouquet 香氣（6分）：評3分以下則是代表無香氣或是有異常之氣味表現。
三、Taste And Texture 口感與結構（6分）：3分以下則是代表酒液有異常之風味表現。
四、After Taste 餘韻（3分）
五、Overrall Impression 整體印象（2分）

情境環境，酒溫為室溫（室溫大約26~28°C），Amon-Ra於前一天下午二點開瓶醒酒，大約醒了24小時，其它三款酒醒酒大約一至一個半小時左右。

編號1：帶有十足桶味、莓果、黑醋栗、入口辛香料、奶油、椰奶，還有強列辛辣與微微苦味的尾韻，甜度較高。（評分：外觀3分、香氣6分、口感5分、餘韻2分、整體印象2分，加總18分）（個人評分：A+）

編號2：帶有桶味、紅色水果、酸澀度較高，尾韻辛辣度中等，口感較為平淡。（評分：外觀3分、香氣4分、口感4分、餘韻2分、整體印象1分，加總14分）（個人評分：A--）

編號3：桶味較淡、微微酒精氣息+黑色水果香氣，入口帶有烏梅、梅乾、奶油、黑糖味，原本整體我只給了1分，但是在交評分表之前，又喝了幾次，發覺隨著杯醒的時間越長，此酒的酸度會更加提升，讓酒的總體更加討喜，所以最後我又偷偷在整體的部份給他加了1分。（評分：外觀3分、香氣5分、口感4分、餘韻2分、整體印象2分，加總16分）（個人評分：A）

編號4：桶味較淡，黑色水果香氣、還有黑棗、酒精、鐵銹、葡萄乾的味道。（評分：外觀3分、香氣4分、口感4分、餘韻2分、整體印象1分，加總14分）（個人評分：A--）

其實大家都猜編號1是Amon-Ra，不過當主辦的Gary大哥宣佈答案時大家真的都傻眼了，答案是：

編號1：Mollydooker Winery Blue Eyed Boy 2007 Shiraz。

編號2：Penfolds Bin 389 Cabernet Shiraz 2012。

編號3：The Lindsay Collection The Sumit 2011 Shiraz。

編號4：Amon-Ra by Ben Glaetzer Unfiltered Shiraz 2013。

最後結算九人的評分後，第一名是The Lindsay Collection The Sumit Shiraz、第二名是AMON-Ra，第三名是Mollydooker Winery Blue Eyed Boy，第四名是Penfolds Bin 389 Cabernet Shiraz。

最後我的結論是：這四款酒其實都是滿優秀的酒款，現場九位成員就很明顯的分成挺1、3派跟挺2、4派，而我個人就是挺1、3派的，我自己慣用的評分標準就是A--以上是喜歡、B+還不錯、B尚可、B-不喜歡、C+以下就完全不是我菜，而且個人總會有些個人的單獨偏好，不過四款酒的評分都在A--以上，尤此可見這四款酒的厲害之處了，如果可以把四款酒分開來實驗，也許在不同的適飲溫度加上適合的醒酒時間，或許這四款酒根本就分不出高低，也是有這種可能的。

下面是個人的試飲隨寫（字很醜請多包涵）。

朋友Bailey事後看到我的文章後，po了一張「Amon-Ra by Ben Glaetzer Unfiltered Shiraz 2009」的照片，然後po對我說：「2013的Amon-ra根本是在謀殺嬰兒呀.....，2009用醒酒器8個小時都還沒完全醒。」可見每款酒的個性真的都不一樣，除了掌握適飲期外，還要控制酒溫跟醒酒時間，缺一項就不能品嚐到一款酒的最佳狀態！

盲飲之外，還有四種酒品讓大家試飲：

1.Lindsay Rose Spk1 玫香粉紅氣泡酒：這款酒是活動開始前，Gary大哥開給大家先消磨一下時間用的，淡淡的粉紅色酒液，活潑的氣泡拌隨著野莓果香，入口帶著像草莓與覆盆子一般的果味，加上一絲絲的甜蜜感，很容易受女性喜愛的一款氣泡酒（評分：A--）。

2.The Lindsay Collection Cobb and Co 2013：酒體輕盈、紅色水果系香氣、青草，整體帶有新酒風格。（個人評分：A-）

3.The Lindsay Collection The Whaler 2013：桶味十足、黑醋栗、黑色水果、酒精味，整體澀度較高，帶有梅干尾韻，有點可惜的是這酒是盲飲會開始時才開瓶的，喝到後來酒體雖然有越醒越佳的趨勢，不過到盲飲會結束時，還是沒有足夠的時間讓他從沉睡中甦醒，有點遺憾。（個人評分：A--）之後酒展時我有喝到瓶醒九小時的的酒，果香、桶味、酸度與單寧融合到美的極致。

4.Max's 3 Lost Barrels Muscat（個人評分：A++）：最後的結尾，主辦方拿出了必殺技，一款在橡木桶中沉睡了七十年的老波特酒，聽說這酒只讓專家收藏是沒在賣的，他帶有濃濃的烤橡木桶味、葡萄干、白蘭地、高甜度的糖味，喝了一口這酒後，邵昕大哥也使出他的必殺技，拿出了「榴槤冰淇淋」來招待大家，而且更絕的是，榴槤冰淇淋竟然跟老波特超搭的！囧....