阿宅Wine的異想世界

Fiore Nero DOCG CHIANTI 2009（黑牌海鷗紅酒 2009） 

產區：義大利-西耶納 

葡萄品種：90%山吉歐維 Sangioves、10%卡納優柔Canaiolo&瑪勒夕亞Malvasia 

釀造過程：一般發酵於溫度28~30度C間的不繡鋼桶，再進行乳酸發酵，之後陳放半年，瓶裝3到4月後上市。 

Sangiovese這種葡萄是義大利種植最廣的釀酒葡萄品種之一，也跟Nebbiolo葡萄一起被稱為義大利的「貴族葡萄」，而在義大利葡萄酒中規定了紅酒中要有80%Sangioves葡萄，才能在酒上標示「CHIANTI」，所以也有人把這款酒戲稱為標準的「奇揚地」味道！也因為Sangioves跟其它葡萄混釀會有不錯的口感，所以CHIANTI葡萄酒也被笑稱為「義大利的波爾多」！

我個人還滿喜歡這款酒的，我去年在酒展中買這款以價格來說，我還滿推的（三瓶特價$1998），這款酒沒經過橡木桶，09年份的酒開瓶後不用醒酒味道就已經不錯了，當然我個人覺的開瓶後靜置15分鐘，他的味道會更好！不過這款酒的保存環境如果太差的話，味道會變的很差！