因為去參加『西西里島餐酒會』意外的遇到『TK Seafood & Steak』的新一季菜單，有別於之前餐廳的單點模式，新一季的菜單以『套餐』為主，價位似乎介於$1250~1600之間（海鮮與牛排主餐價位不同），整套餐點，從前菜到最後的飲料，讓我超級滿足的，也對他們的廚藝總監Fudy Chen設計的菜色讚嘆不已。
話說如果你要去『TK Seafood & Steak』按地址找似乎會讓你找不到地方，因為他位於『賦樂旅居』內的一樓，而『TK Seafood & Steak』的招牌在室內的一樓，所以你只要找到『賦樂旅居』走進去就能發現『TK Seafood & Steak』了。
走進『賦樂旅居』室內可以先看到一個熟成櫃，『TK Seafood & Steak』除了有自己的農場來生產所需的蔬果外，連培根都是自製的，對自家的食材品質有那麼要求真的滿讓人意外的。
廚房採用的是開放式設計，至於一樓用餐區，我只有概略的拍了一張照片，就沒有特地走進去照相，因為我們的活動是在二樓的包廂區，不想去打擾其他客人用餐。
我們這次的餐酒會菜單如下圖，然後還有前菜跟最後的飲料沒寫進菜單中。
首先上桌的是「火腿捲餅乾棒」與「酥烤土司佐油醋醬」這兩樣算中規中矩，不過烏魚卵做成的創意開胃菜就很有意思了，對你們沒看錯是烏魚卵而不是烏魚子，搭上洋蔥與奶油醬等調味，不但味道美味，同時也滿有趣的。
接著上的是「奶油香檳茸燉63℃溫泉蛋」，這道料理也滿有特色的，首先是香檳茸，這種磨菇帶有杏仁的味道，然後再加上使用好野鴨胸制成的火腿，搭上磨菇醬汁，最後上面在加上一層烤的酥脆的麵包來添加一些口感，每一樣食材分開食用都有自己的特色，但在蛋汁與醬汁融合後加上香檳茸的提味，讓整體的味道似乎更上升了一個層次。
湯品是「西西里龍蝦海鮮湯」，這道湯品雖然是以西西里海鮮湯為主體，但改良後只取魚湯，在與西芹、蘿蔔、番茄一起燉者，最後加入龍蝦的風味原素，然後用羅勒做提味，整體是魚湯的鮮甜外又有明顯的龍蝦甜味，尤其是最後的羅勒與香料提味下起了畫龍點精的作用。
第一道主食是『牛髓義式培根奶蛋麵』，這道菜的原型是『礦工麵』，使用台產小麥粉做成的麵條，有足夠的皺折能吸附更多的醬汁，特色上除了自製的培根外，使用了煙薰過的牛骨髓來代替奶油，風味我還滿喜歡的。
當然整個套餐的主角就是這道主菜『德州A Bar N Ranch 農莊和牛紐約客牛排』，使用的是美國德州和牛的紐約客部位，這種肉既有美國牛的香氣外，又不失和牛該有的油脂感，單吃時肉質富含嚼勁也能感到豐富的肉汁與油脂融合的味道，一旁有使用香菜與蒜頭做成的沾醬與芥子醬可以沾用，搭上醬汁也有不錯的味道，而且重點中的重點是牛排是使用碳烤爐來料理的，所以帶有類似德州烤肉的香氣與風味，最後搭上煙薰與高麗菜心與馬鈴薯泥，讓我吃到這邊已經有點飽足感了。
主菜後上的是『酒香提拉米蘇』原本是中規中矩的提拉米蘇，散發出了淡淡的酒香，用來搭配義大利的風乾甜酒似乎意外的合適。
最後是「咖啡」與「茶」，咖啡使用的中烘培的義大利豆，酸度較低，果香較明顯；茶則是使用TWG的薄荷茶。
以上就是這次新菜色的介紹，聽說還有海鮮主菜的版本，下次再找機會來這邊試試囉！
『TK Seafood & Steak』資訊
地址：台北市大安區大安路一段56號(忠孝復興站旁『賦樂旅居』內1樓）
電話：0903-393-008
營業時間：早餐 06:30 ~ 10:00（半自助式早餐 每客 TWD 500+10%），午餐 12:00 ~ 15:00（最後點餐時間 14:30），晚餐 17:30 ~ 22:00（最後點餐時間 21:30）
FB粉絲專頁：TK Seafood & Steak
我們這次活動使用的是2樓的包箱，最後也歡迎大家加入我的fb粉絲專頁『默默歷險記』
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