記得約近十年前左右的一個午後，在運輸業任職的朋友打了一通電話來說他那邊有一批貨故酒要處理，價格約市價的一半，問我要不要買，這是我第一次遇見「Vina San Pedro」的御貓系列（Gato Negro）酒款，只是當時還不知道原來成立於1865年的「Vina San Pedro」除了是智利的第二大葡萄酒出口商，也是智利第三大酒莊，更是智利第二大葡萄酒集團VSPT旗下的主力酒莊。
「Vina San Pedro」經過150多年的發展，除了酒莊所在地的Curico Valley地區擁有1200公頃的葡萄園外，在全智利擁有共2500公頃葡萄園，北至Elqui Valley，南達Bio-Bio Valley，種植的品項為Cabernet Sauvignon、Merlot、Carmenere、Malbec、Syrah、Pinot Noir、Sauvignon Blanc、Chardonnay~~等等。
或許就是因擁有幅地廣大與多元的葡萄園，才能造就年產量600萬箱的御貓系列（Gato Negro）酒款，這個品項的屬性偏向輕鬆易飲型態，不過其實他們還是有一些風味上的改變，例如「Cabernet Sauvignon」從早期帶有的一些橡木與美國桶風味，慢慢的轉變成現在以強調果香與果味為主調的風格，然後「Sauvignon Blanc 2016」則帶有的強烈柑橘類與熱帶水果風味與一些草本類的風味，拿來搭餐還滿合適的。
但是在進階系列的「Castillo de Molina」系列則讓人有一些驚艷度的表現出現，尤其是價格上，據說末售大約在$690附近，他的「Reserva Sauvignon Blanc 2017」以11°C低溫發酵後，表現出的蘆筍、草本、青色水果與熱帶水果風味，來自較北「Elqui Valley」因為海風與山間的空間造成的涼爽氣候的關係，使的酸度夠高，加上一些礦石風味所帶出來的均衡感讓我對這款SB是所注意的（考慮價格A）。
另外使用來自Repel Valley的CS釀造的「Reserva Cabernet Sauvignon 2016」則以紫羅蘭、黑醋栗、櫻桃與一些香草等木質風味為主，口中能明顯的感覺到可可與咖啡的味道與果味交織出的濃郁適中，略帶圓潤的風格。
『1865系列』則是為了緬懷他們當初酒廠創立時的精神，所以特地針對每一個葡萄園不同的風土特性，而量身打造的單一葡萄園（Single Vineyard）系列酒款。
其中我最喜歡的就是他的「1865 Single Vineyard Sauvignon Blanc 2017」, 使用的是來自Leyda Valley的SB，Leyda這邊靠近海邊，沒有山脈來阻擋冷風，所以氣候較為冷涼，加上早期這個地區是沒有水源可以灌溉的，只能從Maipo引水過來，缺水也使得這邊的果味會更濃縮一些，這次試到的SB就帶有明顯的蘆筍、青豆、柑橘類與辣椒風味，加上20%的酒液在橡木桶中熟成，使的風味略帶一些類似於Fumé Blanc的味道，而且尾韻上的礦石鹹感滿明顯的，我個人非常喜歡這種味道。（A）
而使用來自於Maule Valley葡萄園生產的 Malbec 他的風味也滿特別的，對我說的是智利的Malbec最近一年內喝了一些不同酒莊的酒款其實表現的還滿特別的，釀酒師Matías Cruzat也說，其實Malbec是從智利傳到阿根廷的，這個地區有來自安地斯山脈吹下來的冷風使的日夜溫差較大，而且Maule Valley也相較於阿根廷來的冷涼一些，在品飲『1865 Single Vineyard Malbec 2015』時，我覺得他們的調性比較像法國西南產區的Malbec，加上釀酒師用桶用的滿不錯的，主要以香草、雪杉、薄菏之像的桶味，然後是黑、紅莓果相兼與深色水果的風味為主，帶點李子、黑莓與一些煙薰尾韻的風味，較高的酸度讓酒的陳年潛力又更多了一些，整體屬於濃柔風格。（A）
「Vina San Pedro」也有單一園的Syrah，產地來自於Cachapoal Valley這個產區，因為屬於河谷地型所以切斷了較涼的海風影響，相對來說氣候比較溫暖一些，在這邊的冷涼屬性的Syrah名氣有越來越高的驅勢，像我喝到的『1865 Single Vineyard Syrah 2016』就以黑、紅相間的櫻桃風味加上甜香料與一些草本類跟胡椒風味為主，帶上一些橡木桶賦予的煙草與可可風味為主，口感略帶點圓潤的風味。
至於CS不用說就是來自於Maipo Valley, 這個地區屬於群山圍繞的地區，除了有安地斯山脈來的冷風，而且並不受較冷的海風影響，這個地區的CS有足夠的成熟度，也帶有冷涼產區的CS風味，CS的草本風味便偏向是薄菏一類的味道，而不是不成熟的青椒風味，加上釀酒師在橡木桶使用得當的話，通常能釀造出讓人滿驚艷的CS酒款，在『1865 Single Vineyard Cabernet Sauvignon 2016』表現的除了典型的黑醋栗、玫瑰、黑櫻桃與一些紅色系的莓果類風味，加上一些橡木桶的味道，整體屬於偏口感圓潤但不會過於濃郁的風味，我個人還滿喜歡的。
會後我有單獨問了釀酒師一個問題：『你們酒莊為何會有單一園的發想，據我所知有時後不是在同一品種不同地塊的混釀上會有更好的均衡感嗎？』
Matías回答我說：『雖然是單一園，但是他們使用的Single Vineyard（單一葡萄園），而不是「Monopole（獨佔園）」，因為隨著酒款出名後對葡萄的需求會有所增加，他們除了保持品質外，更在意的是表現出當地的風土特色。』
以上就是『法蘭絲』這次舉辦的「Vina San Pedro 釀酒師訪台品飲會」心得，其實他們是邀我去台北場，不過因為台北場有別的事情，所以我參加了台中場，少喝了一款頂級的Carmenere有點可惜，期待之後能有機會與他相遇囉！
最後，也歡迎大家加入我的FB粉絲專頁「阿宅Wine的異想世界」，那邊會有更多單瓶酒的品飲心得，也歡迎中部的酒友們加入「大中部酒友會」與「中部酒研社」一起討論各式酒款！
參考資料：
2.法蘭絲的「Vina San Pedro」書面資料。
3.釀酒師Matías Cruzat的解說。
4.葡萄酒與烈酒認知風格與質量。
影片介紹：
留言列表
