『十二家日本葡萄酒莊聯合酒展』－阿宅Wine的異想世界

上週參加了由『三商酒販』舉辦的『十二家日本葡萄酒莊聯合酒展』，這場酒展中確實讓我對日本葡萄酒改觀不少，我印象中的日本葡萄酒就是清淡、乾淨，或是甜美易飲的型態風格，但日本葡萄酒似乎隨著精品酒莊的成立，加上釀酒技術更新，歐美品種引進與新葡萄品種研發，慢慢的出現了一些讓人不禁注目的酒款。

這次我雖然沒報到大師講座，不過透過主辦單位給的酒展資料似乎也能讓人一窺日本葡萄酒的概況，日本葡萄酒的產區主要集中在六個地區：山梨縣（33%）、長野縣（22%）、北海道（15%）、山形縣（7%）、岩手縣（4%）、新潟縣（3%）、其他（16%）；十前大葡萄品種為：甲州koshu（16%）、Niagara（13%）、Delaware（7%）、Chardonnay（6%）、Kerner（1%）、麝香貝利A（14%）、康科德（9%）、Merlot（6%）、Campbell Early（5%）、巨峰（2%）、其他品種（21%）。

日本較知名的釀酒葡萄除了甲州（Koshu）、麝香貝利A等品種外，更讓我驚奇是使用「Riesling」與「甲州三尺」混種產生的新品種「Riesling Lion」，這個由三多利公司研發出來的新品種，卻被來自岩手縣的「艾德魯葡萄酒莊」所發揚光大，他們酒莊生產的「五月長根葡萄園」便是使用這個品種來釀造的，除了柑橘、蘋果、礦石的香氣外，中上的酸度與果味的平衡性之高，似乎是這次酒展中最讓我注目的白酒（A），而且酒溫略高一些口感會更好，而酒莊生產的另一款半甜型的「月之小夜曲」似乎也展現出不錯的風味。（A-）

來自於九州大分縣的「安心院葡萄酒工房」，他們家自行研發的新品種「小公子（Shokoshi）」似乎也是全場注目的焦點之一，這個品種他的果粒小、色素高、糖度與酸度的含量也高，經過橡木的熟成後似乎展現了不錯的濃、純、柔風情，在口中多元的深色漿果風味帶上一些草本的尾韻，似乎有點類似波爾的Cabernet Franc的風味（A）。

「安心院葡萄酒工房」另外一款用Chardonnay釀造，並使用傳統法瓶中二次發酵的「安心院 Blanc de Blanc 氣泡酒」似乎也表現的滿可口的，以白花、淡淡酵母香氣為主，口中的柑橘、白柚果味較明顯，酸度中等平衡的還滿不錯的，而一樣使用Chardonnay來釀造的「安心院井守谷夏多內白葡萄酒」因為使用了橡木桶與Sur Lie的手法，讓酒的風味不似一般的日本白葡萄酒那麼清淡，反而在白柚果味中添加了一些木質與香料的風味，酒體也更平衡了一些，不過我忘了拍照了。（A-）

說到氣泡酒便不得不提到同在會場中參展的「大和葡萄酒莊」，酒莊位於山梨縣的甲州市勝沼町，他們家使用甲州（Koshu）葡萄佐以大槽法釀造的氣泡酒「大和重疊甲州氣泡酒」氣泡的綿密度與酸度表現的還滿不錯的口中的果味偏向紅醋栗的風味。（A--）

說到甲州（Koshu）葡萄那便要提到一樣位於勝沼的「盛田甲州葡萄酒莊」他們家的「盛田甲州 Chanmoris甲州白葡萄酒」似乎也值得嚐試。

來自長野縣塩尻市的「阿爾卑斯葡萄酒莊」他們家使用「竜眼（Ryugan）」葡萄釀造的「ALPS 善光寺Ryugan」個性似乎不同以往我喝過的竜眼葡萄酒，或許是經過法國橡木桶的熟成，表現除了清脆與豐沛的果味外，還帶點複雜度，或許這個品種在經過不同的釀酒手法能表現出更突出的風味也說不定（A-）。這家酒莊使用Niagara葡萄釀的白酒風味也滿不錯的。

位於青森縣下北半島的「下北葡萄酒莊」有一個很特別的品種叫「北之夢（Kitanoyume）」這個由Pinot Noir與日本山葡萄混種產生的新品種，香氣與口感滿特別的，或許是使用匈牙利桶來釀造的關係，香氣帶有類似於波特的味道，不過口感不像，而且單寧與酒體的強壯程度超明顯的，雖說目前的口感尚可，不過確讓我覺得這個品種似乎滿有發展潛力的；這個酒莊使用Pinot Noir釀造的酒款似乎也滿引人注目的。