『Schloss Gobelsburg』系列品飲心得！－阿宅Wine的異想世界

上週，參加了星坊酒業舉辦的『Schloss Gobelsburg（葛堡城堡酒廠）品飲會』，由酒廠的品牌大使Benjamin Vigier來講解與帶領大家品飲，在奧地利語中『Schloss』就是『Chateau（城堡）』，而『Gobelsburg』則是城鎮的名稱，這間源自於1171年就有文獻記載的古莊，可以說是奧地利最古老的酒莊之一，而酒莊擁有的葡萄園位於坎普河（River Kamp）周邊的梯田與谷地上，當然由修士們研究了千年之久，也很清楚什麼地塊適合種什麼葡萄，而Schloss Gobelsburg的生產品項眾多，由干型到貴腐型酒一併俱全，酒廠的年產量大約是60萬瓶，不過只有50%外銷，而且還銷售到全球45~50個國家，所以台灣進口商有搶到貨，真是台灣酒友們的幸運；至於本篇文章的重點還是在酒款上面，所以Schloss Gobelsburg的詳細歷史我就不詳細介紹，只介紹一些比較重要的部份，如果你們有興趣看完整歷史的話可以參考『iCheers-Weingut Schloss Gobelsburg介紹』。

Schloss Gobelsburg酒廠在1996年的時後，由Bertrand Baumann神父（下圖左）與現任釀酒師Michael Moosbrugger（下圖右）簽約，酒廠由Michael Moosbrugger接手經營，品牌大使Benjamin也說，因為時代的演進所以當修士與僧侶的人越來越少，酒廠只好從外部引進人才來管理酒廠，其中我想最重要的還是在Michael他接收後並沒有大改其風，反而是保存了該酒莊的傳統釀酒手法，而且他還花了十多年的時間去研究150年前的釀酒手法，使用傳統釀法生產的「Tradition」白酒，也是這次品飲會中最讓我驚艷的一款酒。

Benjamin也介紹了一些奧地利葡萄酒的歷史、產區與修道院的故事，也說了一些Schloss Gobelsburg跟勃根地的比較，當然更少不了奧地利葡萄酒中最重要的兩個原生品種Zweigelt與Grüner Veltliner（就是大家常講的GV葡萄）等等。

下面就來介紹Schloss Gobelsburg各式酒款的品飲心得（我也把我在其他場合品飲到的Schloss Gobelsburg酒款加到這篇文章中）：

1.Tradition Grüner Veltliner 2014：這款酒就是Michael花了十多年研究，採用150年前的傳統釀造方法來釀造的酒款，也是我這場品飲會中最喜歡的一款酒，或許用一句話來形容，就是返璞歸真了吧！

酒色呈現出淺金色，散發出強烈的鳳梨、熱帶水果、白花、柑橘、奶油與微微的梅子跟氧化風味，干型，酸中偏高，酒體飽滿，口中的圓潤感、味道與層次都值得細細的體會，柔和的果味之後會浮現出溫和的辛香料、煙草、與淡淡的胡椒，最後是一些些的青梅、礦石與鹹度尾韻在口中久久不散（A+）。其實我只會最樸實的描述，所以我還滿推薦大家去看看林裕森老師寫的：『無法演算的價值-開瓶之前』看看專家是怎麼透過文字之美來描述這款酒的！

2.Domaene Gobelsburg Grüner Veltliner（Kamptal, DAC）2015：這款酒只在不銹鋼桶中發酵，帶有淺檸檬酒色，強烈柑橘、檸檬皮、礦石與微微奶油香氣，干型、中等酸度，酒體中等偏飽滿，口中帶有很明顯的檸檬皮與辛香料（白胡椒）味，尾韻是略微的鹹感，整體果味明顯，而且略微醒酒後口感更柔和，即便溫度過高也不難喝。（A--）

3.Langenlois Grüner Veltliner 2015：在不銹鋼桶跟2500公升的奧利地橡木桶中培養熟成的GV酒款，帶有淺檸檬酒色，中等的白花、柑橘與微微的辛香料味，加上奶油與微微的礦石氣息；干型，中等酸度與酒體，以明顯的辛香料帶出柑橘、檸檬與礦石感，最後會有鹹鹹的尾韻，一樣是略微醒酒後的口感較溫和。（A-）

4.Ried Grub 1er（Kamptal,DAC,Reserve）2015：在2500公升的奧利地橡木桶中培養熟成的GV酒款，帶有中等檸檬酒色，強烈的白花、檸檬、奶油、青梅與橙的香氣，干型，中等酸度，酒體偏飽滿，口感以明顯的辛香料、柑橘、柚子皮為主，尾韻帶出礦石、煙薰與微微的鹹感，酒體略醒後果味會更明顯。（A-）

5.Ried Lamm 1er（Kamptal,DAC,Reserve）2015：單一園葡萄在2500公升的橡木桶中培養熟成，帶有中等檸檬酒色，中等的白花、較淡的奶油與柔和果味，干型，中等酸度，酒體飽滿，口感以較柔和的辛香料帶出果味、桶、煙薰、礦石與鹹味，在口中一層一層的浮現，尾韻的持續力道似乎在口腔中久久不散，也是這場品飲會中我第二喜歡的酒款。（A）

6.Domaene Gobelsburg Zweigelt 2015：Zweigelt葡萄是1992年時由Fritz Zweigelt 博士在奧地利使用 Blaufrankisch 與 St.Laurent 雜交產生的品種，也與Pinot算是親屬關係；這款酒帶有中等紫色的酒色，透出強烈的紅色漿果、櫻桃、草莓、甜香料、糖漬水果與一點點的肉味，最後會慢慢浮現出微微的皮毛味；干型，中等酸度，單寧較細緻，酒體中等偏輕，果味輕柔，又帶有明顯的煙薰與辛香料味道。（A--）

7.Schioss Gobelsburg GV 2007：這款酒是我在去年11月奧地利葡萄酒聯合展的大師講座中品飲到的甜酒，酒款香氣以濃郁的柑橘、糖蜜、蜂蜜、綠茶香、微微花香為主，這款酒的做法跟托凱的貴腐酒差不多，而且但有足夠的酸度來支撐他的甜度，甜感不會太膩，整體表現的很棒，尾韻還有很豐富的茶感做結尾（A）。

8.Schlosskellerei Gobelsburg 2014 Cistercien Rose：這款酒是我去年中在酒友的一隻會中喝到的，這酒是很妙的一款酒，使用Zweigelt、Pinot Noir、St Laurent來釀造，但是香氣中沒有莓果類的香氣，卻跑出了濃郁的蜂蜜與微微的荔枝、柑橘與檸檬皮的香氣，如果盲飲且不看酒色我應該會直接認為是白葡萄酒吧，入口高酸搭了上礦石感，讓人感覺就像是一款沒汽泡的汽泡酒，所以讓我覺得很有趣。