阿宅Wine的異想世界

前幾天我們透過視訊與 Almaviva 釀酒師 Michel Friou 一同品飲了最新出廠的2019年份 Almaviva 與副牌（二軍酒）Almaviva EPU，他也透過了圖表來解示Almaviva出廠的26個年份（1996~2021）雨量與氣候圖表來解示2019年份（第24個年份）是個乾旱少雨的一年，尤其在2018年的12月~2019年的4月葡葡生長與採收結束期間，幾乎沒有下雨，乾燥而溫暖的夏季，使得葡萄可以緩慢成熟，這讓19年的單寧成熟度表現的很好~~~。

但不論年份如何，更重要的還是需要透過實際品飲來比較他的風味，我記得我之前在2018、19兩場「台北的審判--全球經典卡本內蘇維翁葡萄酒鑑賞會」中品飲過2015、16的 Almaviva 與兩次2015的 Almaviva EPU ，我在2018年跟2019年給Almaviva EPU的評分是不一樣的（現場評分也不一樣），我在2018年給2015 Almaviva EPU 的評分是88分（現場平均也是88分），而2019的時後我給的評分是92分（現場平均是91分），一年之差就有如此大的反差，那我很看好的2019年份 Almaviva EPU 是否有機會超越一軍？？？這讓我滿好奇的。

品飲筆記：（在酒款提供者的同意下，我各帶了50cc的分享瓶回家實驗第二天的風味）

1.Almaviva 2019：Cabernet Sauvignon 68%、Carmenere 23%、Cabernet Franc 5%、Petit Verdot 3%、Merlot 1%；雪松、甜香料、新桶風格明顯、黑醋栗、青椒（甜椒）、尤加利葉等涼性草本、櫻桃、微微的咖啡感 & 紅色漿果、梅子感、還有一些漿果成熟的香甜感與巧克力牛奶；干型，酸度高，單寧高，酒精高，酒體厚；單寧的結構感很強烈，現在喝起來有較多成熟漿果的甜美感，但感覺上仍帶點生澀感，主調以黑色水果風味為主，但並不會過於濃郁，口中的煙草、草本類、香料與咖啡感是明顯的，雖然開瓶即可飲用，但經過醒酒後的風味會更柔和，風味顯的多元而複雜。（A）

開瓶第二天會有更多的辣椒、香草、太妃糖風味浮現，酒體仍是厚實強壯口感圓潤的風格，有很強大的陳年實力，草本類與香料感的風味仍帶出強勁的調性，尾韻上仍有一些太妃糖的風味。

2.Almaviva EPU 2019：Cabernet Sauvignon 84%、Carmenere 13%、Merlot 2%、Cabernet Franc 1%；香氣比較沉悶一些，辣椒、草本類的風味較明顯，略微醒酒後香草、太妃糖的風味會慢慢浮現，此外煙草、黑醋栗、櫻桃、李子等黑色水果的風味為主調；干型、酸度高、單寧高，酒精高，酒體厚；口感除了草本類與牛奶糖帶出的圓潤感外，咖啡、可可、深色漿果融合的味道中還有一些煙草、辛香料與紅色漿果的尾韻，濃郁感沒有 Almaviva 2019 厚重，但感覺上兩者的差異性不大，都有較多的 Carmenere 風味主導，不過 EPU 的沉悶感仍讓我覺得似乎沒辦法即刻醒開，品飲至此我仍主觀覺得2019年份的 EPU 擁有不輸給 Almaviva 的實力？？？（A）

開瓶的第二天酒液略微醒開，有較明顯的香草、太妃糖與辣椒感，但仍有一些沉悶感，口感比第一天來的好很多，但仍感覺沒醒開，口感轉變的更圓潤，或許陳年實力真的不會輸 Almaviva？？？

其實如果你有細細的研究資料，你能發現一軍 Almaviva 的 CS比例大約就都在68%上下，而2017年前的 EPU 在 CS的比例通常在77%，但 EPU 2019年份 CS 比例似乎高的有點不太一樣，是不是因為這個原因讓我有不一樣的想法？？？（沒事先做功課所以沒沒問酒莊了，或許下次還有機會）

總之我覺得 Almaviva 2019 仍維持著跟之前年份一樣的高水準，但 Almaviva EPU 2019 卻有一些超乎往年的實力存在，也不輸 Almaviva 2019 ，2019的 EPU 或許是個非常偉大的一個年份。

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