不久前「酩洋」舉了一場小型的『Famille Perrin（培瑞家族酒莊）』的專業場品飲會，透過最近最流行的視訊線上品飲方式跟酒莊代表連線，其中最受眾人注目的不外乎是他旗下的「Château de Beaucastel, Châteauneuf-du-Pape Rouge」垂直品飲，這次品飲的年份有 2005、2007、2014、2018 四個年份，05與07是酒莊直送台灣參加這次的品飲會，而且在資料上本來就是很好的年份，不意外2005年獲得最多人喜愛，而2007年也有不少人同樣給了很好的評價；2018年份與2017年的南隆河都被認定為是很傑出的一個年份。
在寫心得前一刻，我在筆記上都沒有幫2018年寫下個人的評價，直到開始寫心得時，我才在文章上加註了一句（陳年後可能A）的評價，這一切就要從一句很白目的提問說起，我問了一句：「酒莊在新年份的 Château de Beaucastel 是否有風格轉變？因為跟05、07的風格差異有點大。」雖然並沒有得到正面的回答，但風格轉變或許有微微的調整？因為14與18的新鮮水果風味與花香調是很明顯的，尤其2018年份散發的出石墨感，通常在隆河遇到這一類的香氣，我就會直覺的判斷是需要非常長的醒酒時間（可能是數小時~3天），他才能散發出最完美的風味，而且經過陳年後的發展通常會是正面的，所以這個時間點直接把2018與2007跟2005直接比較或許不見得那麼公平，我個人是滿看好他未來的發展潛力，
其實我在四年前 Pierre Perrin 訪台的時後有品飲過一系列的酒款，所以我把當時品飲的 Châteauneuf-du-Pape Rouge 2014 的品飲筆記拿出來比較一翻，並分享在下面的文章中，我覺得2014年份發展到現在正是適飲可口的時後。
下面是年份分析與品飲心得：
1.Château de Beaucastel, Châteauneuf-du-Pape Rouge 2018：
在2017年11月的累積降水量達到250毫米，然後是相對溫和的冬季，這有利葡萄園按生物動力法來進行剪枝工作，直到開花為止，一直都是有利葡萄生長的條件，不過5月初至6月下旬常常下雨，甚至使得教皇新堡與隆河谷地區遭受了黴菌的侵襲，尤其是對格那希（Grenache）的侵襲，但從7月1日到8月15日又是好天氣而且高溫很高；8月15日的100毫米暴風雨是該季節的最後一次降雨，然後，良好的天氣持續了整個收穫期，從8月22日開始採收 Viognier ，白葡萄的收穫一直持續到9月3日；紅葡萄的收穫從9月7日開始，先後在採收了 Syrah，Grenache，Mourvèdre 和 Carignan，收穫於10月5日結束。在這個2018年的年份中 Châteauneuf-du-Pape 則具有美麗的芳香複雜感和良好的平衡感。
品飲筆記：玫瑰、花香、櫻桃、酸櫻桃、黑莓、微微胡椒、紅色漿果與一些石墨感，還有一些類似荔枝、乾燥花類的花香風味；干型，酸度高，單寧高，酒精高，酒體厚；口中以胡椒&辛香料感為前導，然後是濃郁厚實的果味與生澀的單寧感，有一種讓人覺的年輕到不行，然後又帶點閉鎖的風味，但陳年後的發展可能可以直追07與05年的狀態？（陳年後可能A）
2.Château de Beaucastel, Châteauneuf-du-Pape Rouge 2014：
2014年份始於一個特別溫和多雨的冬季，該地區是非典型年份。寒冷潮濕的土壤迅速升溫，隆河從北到南來說，葡萄藤在3月20日發芽，這個現像很像2003年的狀況，接下來的春天炎熱乾燥，直到五月下旬才出現了涼爽的天氣，但開花進展順利，坐果時間Viognier出現在5月12日前後，歌海娜（Grenache）則在5月底以及Syrah和Mourvèdre以及6月初出現。
但在南部，6月上半月非常熱，最高溫度為40°C。我們開始缺水，但藤蔓繼續生長，成簇孵化，農作物看起來很健康。但是仍需要仔細的監測；在北部，葡萄園狀況極佳，應該是一個很不錯的大年份，但是夏天到來後則打破全部的預測，在南部，我們在7月連續遭受兩次大風暴（每次降雨70毫米），並伴有美麗的晴天，這迫使我們密切監視葡萄園中的黴菌和白粉病；在北部，從7月初開始，我們開始注意到從 Ampuis 到 Tain l'Hermitage 的病菌症狀逐漸升級，直到7月14日的才結束降雨現象，7月16日的冰雹以及直到8月底的多雨和暴風雨天氣都要求對黴菌保持最大的警惕。與正常年份相比，2018年下雨多了100％，這使得葡葡園管理需要付出更多的心力，九月初的秋老虎的炎熱與葡萄園管理的茖實下，使得葡萄園維持的很健康。9月5日，第一批採收的 Viognier 具有美麗的平衡和美味。由於接來的下大雨，不得不在9月中旬暫停 Syrah 收穫，然後一直到 10月10日最後一批格那希採收。
品飲筆記：微微皮毛、櫻桃、酸櫻桃、胡椒、深色漿果、一點點的溼土風味；干型，酸中+，酒精高，單寧高，酒體中+，14年已經開始有一些三級風味的發展，但單寧感的軟化度還不夠，但已略微醒酒後便很可口，尾韻還能感到受明顯多元的果干類風味。（A）
2017/03/28筆記：帶有強烈的紅櫻桃、草莓、微微的黑色水果香氣，然後再帶點梅子與幾乎聞不到的辛香料氣味，干型~~乳酸感很明顯，果感柔嫩多汁，均衡度跟尾韻長。（A）
3.Château de Beaucastel, Châteauneuf-du-Pape Rouge 2007：
炎熱的白天和涼爽的夜晚所特有的年份。這些葡萄酒結合了出色的結構和水果風味，達到了完美的平衡。單寧使該年份具有巨大的陳年潛力。
品飲筆記：葡萄干、黑莓、覆盆子干、微微草本、胡椒、果干類的風味特別明顯，甚至有一些桂圓（龍眼干）的香甜氣息；干型，酸度高，單寧高，酒精高，酒體厚；口感有一些陳年老酒風味，但各類型的果干濃縮風味帶出的柔和感，讓人感覺07，似乎比14年需要更多的醒酒時間或是陳年時間來讓他的味道發展更進一步。（A~A+）
4.Château de Beaucastel, Châteauneuf-du-Pape Rouge 2005：
不受干旱影響的非凡年份；傳統農業允許使用非常健康的葡萄進行晚收。
品飲筆記。咖啡、摩卡、櫻桃干、覆盆子干，還有一些微微的菌菇與皮毛；干型、酸度高，單寧高、酒精高，酒體厚，單寧已有足夠的軟化度，但陳年感反而沒有略顯蒼老的姿態，仍有非常強大的陳年實力。（A+）
其實他們家的教皇新堡白酒（Château de Beaucastel, Châteauneuf-du-Pape Blanc）也是很有名的，因為葡萄園是只有7公頃左右的混種園，不過大約有80%以上是老藤胡珊（Roussanne），之前我喝到2015年份時驚為天人，或許跟我個人的喜好有關，我還滿喜歡南隆河的胡珊那種圓潤、酒體飽滿，有著豐富熱帶水果風味佐上適中的橡木桶風味，我在南隆河一帶還喝過用100% 胡珊釀造的白葡萄河，真的是好喝到不要不要的，而且我更喜歡略微醒酒，然後酒溫略高後呈現出的奔放水果風味，這次沒試到新年份超可惜的，說不定下次酩洋也能辦個白酒垂直品飲，我想應該是滿有趣的議題。
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參考資料：
3.「酩洋」品酒會書面資料 & 酒莊代表介紹。
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