「你覺得他是新派還是舊派？」當在品飲「Sandrone Luciano」有人問了這個問題，因為當你走進酒莊中你能看到他們是使用可溫控不銹鋼桶來做酒精發酵，然後使用225跟500~600公升的橡木桶來做熟成，但是他的酒卻沒有過多的桶味，即便他是每三年就換一次桶？所以說他是新派還是舊派呢？其實我並不覺得這個議題很重要？
其實只要你深入的去瞭解，就能知道他們喜歡的是能與人交流的葡萄酒，喜歡的是一種濃郁、芬芳且平衡的風格，但同時也表現出不同年份與地塊的特色，他們相信每一個批次都是一個不可複制的顏色與味道，所以他們必需完全掌握全部地塊的特色，來為酒莊生產的三個品種（Nebbiolo、Barbera、Dolcetto）與「六個酒款」量身打造他們特有的風味。
品飲後，我覺得目前來說「Barbera d'Alba 2017」、「Valmaggiore Nebbiolo d'Alba 2017」與「LE VIGNE Barolo 2015」喝起來滿可口的，尤其是 Barbera 的風味，讓當天一同品飲的人都覺得驚艷，還有 LE VIGNE Barolo 也很深得我心，到是使徒雖然好喝也很精彩，但15年來說目前仍讓人覺得生硬到不行~~，不過他們家酒款有一個共通點，就是香氣或許沒有很奔放，但果感卻都表現的很可口。
品飲心得：
1.Dolcetto d'Alba DOC 2018：（Monforte d'Alba: Cascina Pe Mol and Castelletto；Novello: Ravera and Rocche di San Nicola）花香、紅色漿果、櫻桃、甜香料、微微紫羅蘭、乳酸感&白胡椒；主調以新鮮果味為主。
2.Barbera d'Alba DOC 2017：（Monforte d'Alba: Cascina Pe Mol；Novello: Ravera and Rocche di San Nicola）黑莓、深色漿果、微微紅色水果與烏莓感，濃郁、高酸，帶點烏梅汁調性，已有部份三級風味發展，酸的頗可口的，在層次感與尾韻上表現的特別出色，隨著醒酒時間拉長，會有一些動物系的風味慢慢浮現。（A）
3.Valmaggiore Nebbiolo d'Alba DOC 2017：（Vezza d'Alba: Valmaggiore）紅色漿果、覆盆子，果香並不是特色的突出，還帶點微微的花香，風味帶有更多新鮮紅色水果的風味，高酸還帶點圓度，單寧不會過緊，喝起來優雅且很有活力，尾韻帶點鹹鹹的味道。
4.LE VIGNE Barolo 2015：（Serralunga d'Alba: Baudana Castiglione；Falletto: Villero Barolo: Vignane；Novello: Merli）胡椒、辛香料、微微丁香、紅色水果、木質調性；干型，酸高，單寧高，酒精中，酒精中；能夠在酒液中感覺到一些木質多芬類的風味，還有一些丁香等辛香料的味道，濃縮而集中的水果味風味與高酸的平衡感控制的很ok。（A）
5.ALESTE Barolo DOCG 2015：（Barolo: Cannubi Boschis）櫻桃、覆盆子、甘草、花香調，果感集中，但目前來說仍讓人感到生硬甚至是生澀到不行的味道，不過口中的果味仍是釀的頗精彩，或許差的只是時間的淬煉，來讓他表現的更加完美。
參考資料：
1.「美多客」的書面資料。
2.「Sandrone Luciano Barolo」官方網站。
3.葡萄酒與烈酒認知風格與質量。
4.本文部份照片翻拍自官方網站。
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