阿宅Wine的異想世界

這次的餐酒實驗，我來到了台中的「映景觀餐廳 Rare Bar & Steakhouse」試了當季的「午間套餐」與數款葡萄酒的搭配！

餐酒實驗計畫這次我來到了台北的「50/50 Cuisine Française」試了當季的「午間套餐」與數款葡萄酒的搭配！

因為疫情因素的影響，2021台中國際酒展延期到了 12/24~27 在『臺中國際展覽館』（台中市烏日區中山 路三段1號）開展囉！今年一樣是跟茶、咖啡、烘焙一同展出，而酒區中展出包含了葡萄酒、烈酒、清酒、啤酒與酒器商，不過今年參展酒商卻有更多的隱藏版出現，不少攤位是n合1攤位，所以如果沒有瞭解的人帶路，似乎會漏過不少精彩的部份，下面就讓我來介紹一下這次的精彩之處！

『台北國際酒展』在11/19~/22在台北的南港展覽館1館舉辦，因為攤位眾多，加上臨時有事必需提前離開，所以我大概只逛完葡萄酒區中的1/2，所以第二天（11/20）我還會再去補逛，不過還是發現了不少奇奇怪怪讓人驚艷的酒款，下面就來介紹一下這次逛展的心得。

今年家樂福酒節從11/5開跑一直到12/5結束，不過DM上來看「vip微醺之夜」今年好像會在八大店各舉辦兩場，我先去了11/5的文心店，試飲了一些酒款後把我覺得滿不錯的酒款推薦給大家參考。

一年一度的阿發酒節開跑了，這次的酒節期間從11/4~12/1止，而且今年比較特別的是竟然有買5000送1000葡萄酒抵用券，而且只在葡萄酒試飲會當天才有這種福利，各店的試飲會日期如下圖，今年我預先試過約58款酒，我從裡面挑一些我個人覺得品質不錯的酒款來介紹給大家。

當品飲「Seña 2019」時似乎有一種莫名奇妙的喜好湧上心頭，甚至比起 JS 100分 RP 96分全球百大第三名的2015年份來的更讓我喜歡，原因或許是因為2019的 Malbec 佔了21%比例的關係？？？這是個有趣的發現。

隨著薄酒萊新酒即將開放預購，酩洋國際先辦了一場薄酒萊新、老年份的垂直品飲，我們一共品飲了Leroy、Piron 與 Piron 老藤 的 Beaujolais Villages，年份從2006、2013、2015、2016、2017、2018、2019與2020年，八個年份，同時也搭配了慈聖宮的燙魷魚、蚵仔酥、紅燒肉、鯊魚煙、炸豬肝、炸蝦、雞捲、小卷、豬腳與月餅跟生火腿來實驗薄酒萊的餐酒搭配，這是個好玩的議題。

前幾天我們透過視訊與 Almaviva 釀酒師 Michel Friou 一同品飲了最新出廠的2019年份 Almaviva 與副牌（二軍酒）Almaviva EPU，他也透過了圖表來解示Almaviva出廠的26個年份（1996~2021）雨量與氣候圖表來解示2019年份（第24個年份）是個乾旱少雨的一年，尤其在2018年的12月~2019年的4月葡葡生長與採收結束期間，幾乎沒有下雨，乾燥而溫暖的夏季，使得葡萄可以緩慢成熟，這讓19年的單寧成熟度表現的很好~~~。

台灣的「Riesling Weeks」正好迎來了疫情降二級微解封，所以我們台中幫也組織了一場四人實驗小組，使用了四款德國 Riesling 搭配由「FReNCHIE FReNCHIE」準備的「Foie Gras Terrine」與「乳酪酸櫻桃慕斯」，這是一場有趣的實驗！