早在今年五月中旬時品飲到「Castello di Gabbiano」系列酒款時，這個酒莊便已進入了我的觀察名單中，而12/15在AA老師的幫忙下，我參加了這場由『路徑葡萄酒』與『富邑集團（TWE）』合辦的「Castello di Gabbiano高階品項垂直品飲」，不得不說這是場能夠讓人更加瞭解由天、地、人結合下所產生的風土（Terroir）。
『加畢諾古堡（Castello di Gabbiano）』建立於1124年的「佛羅倫薩共和國」時期，位於托斯卡尼的Chianti Classico，目前擁147公頃的葡萄園，釀酒師目前是「Federico Cerelli」，這邊僅概略介紹酒莊，如果想詳細瞭解的，可以參考我寫的『勇氣之泉「Castello di Gabbiano」』一文，那邊有完整的介紹。
這場品飲會由Castello di Gabbiano品牌大使Julie帶領大家品飲這間酒莊的『Chianti Classico Gran Selezione "Bellezza"』、『Chianti Classico Riserva DOCG』與『Toscana IGT "Alleanza"』三個品項九個年份。
這場品飲會能讓人很容易的發現2009確實是義大利托斯卡尼的偉大年份之一，也是這個原因，我問了Julie，她有沒有喝過"Bellezza"的2009年份，可惜這個品項是從2010年才開始生產的，並沒有2009年的產品。
不過2013、12、11一比較下，我個人覺得13年似乎是這三個年份中較優秀的一年，下面就來介紹一下這次的垂直品飲心得：
一、『Chianti Classico Gran Selezione "Bellezza"』：100% Sangiovese。
1.2013：中等寶石紅酒色、強烈的雪杉、紅色漿果、仙渣、梅子與淡淡的皮毛香氣；干型，酸高，單寧中等（柔），酒體中等，柔軟滑順的酒液，佐上濃郁干果風味，單寧的柔軟度已適合飲用。（A）
2.2012：中等寶石紅酒色，香氣類似13年，干型，酸高，單寧中等（柔），酒體中等，酒液的風味有較強勢的辛香料、煙薰等風味。（A--）
3.2011：中等磚紅酒色，香氣以仙渣、梅子與干果風味為主，干型，酸中、單寧中等、酒體中等，已帶有老酒的風味。（B++）
結論：三個年份比較後我個人覺得是2013>2012>2011。
二、『Chianti Classico Riserva DOCG』：95% Sangiovese、5% Merlot。
4.2012：中等寶石紅酒色，以雪杉、煙薰、干果與動物系皮毛味為主，干型，酸中，單寧中（柔），酒體中等，整體是果感輕柔，略帶點香料尾與干果甜美風味為主。（A-）
5.2009：中等磚紅酒色，弱弱的花果香，干型、酸中上，單寧中（柔），酒體中等，以濃郁絲柔的深色漿果果味為主，還帶有巧克力、黑咖啡、干果等等的複雜風味，口感已有老酒酒風。（A）
6.2007：中等磚紅酒色，酒液中充滿酒渣，口感尚可，不過已過頂峰狀態。
結論：三個年份來說，我個人覺得是2009>2012>2007。
三、『Toscana IGT "Alleanza"』：60% Merlot、40% Cabernet Sauvignon。
1.2012：深寶石紅酒色，以香草、雪杉、青椒、黑醋栗、櫻桃與梅子風味為主；干型、酸中、單寧與酒體中等，口感圓柔，屬於果感多汁易飲型態為主。（A--）
2.2010：深寶石偏磚紅酒色，以香草、雪杉、醚味、深色漿果風味為主；干型、酸中、單寧重（略粗），酒體中等偏重，口感絲柔，但單寧的軟化程度還不太夠，尾韻的煙薰與辛香料感較重。（A--）
3.2009：深磚紅酒色，以香草、雪杉、黑醋栗、淡淡的青椒與梅子香氣為主，干型，酸中，單寧中（柔），酒體濃郁，整體以果感濃柔風味，帶著舒服的香料味為主。（A）
這個IGT系列充滿大量的木桶風味，整體偏向濃、純、柔的酒感為主，三個年份比較為2009>2010>2012，雖然上面2010與12是同分，不過10年的陳年的實力比較大，侍到單寧軟化後他的風味應該會更上一層。
以上就是這場品飲會的心得，感謝『路徑葡萄酒』與『富邑集團（TWE）』邀請我參加這場專業場品飲會，最後歡迎大家加入我的FB粉絲專頁「阿宅Wine的異想世界」，那邊會有更多單瓶酒的品飲心得，也歡迎中部的酒友們加入「大中部酒友會」與「中部酒研社」一起討論各式酒款！
參考資料：
2.路徑葡萄酒提供的品飲會書面資料。
3.Castello di Gabbiano品牌大使Julie的說明與介紹。
後話，Castello di Gabbiano除了葡萄酒外，他們家的橄欖油也是一絕喔！
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