「Château Kirwan」之名源起於1760年「Mark Kirwan」繼承莊園後所命名的酒莊，在1855年時被評列為三級酒莊，其間也如其他波爾多酒莊一樣，經過數度的轉手與繼承，直到1926年被波爾多的一家葡萄酒貿易公司「Schroder & Schyler」所收購，而成為Schyler家族的財產，而Schyler家族是在1739年時從丹麥移民到法國，主要經營葡萄酒貿易，直到收購Château Kirwan才正式接觸酒莊業務，目前的莊主為Yann Schyler，他同時也是Schroder & Schyler的業主與主席；本篇文章僅概略介紹酒莊歷史，如果你對酒莊詳細歷史有興趣的，可以參閱「紅酒世界-Château Kirwan介紹」一文。
目前「Château Kirwan」位於康特纳克高原（Cantenac Plateau），擁有的葡萄園約40公頃，種植了45% Cabernet Sauvignon、30% Merlot、15% Cabernet Franc與10% Petit Verdot，這麼高比例的Petit Verdot在波爾多似乎不常見，酒莊的年產量約20萬瓶，一軍與二軍酒差不多各佔50%的產量（二軍酒是1993年才開始生產的）。
2007年時Château Kirwan從Château Palmer挖角Philippe Delfaut來擔任總經理與釀酒師，所以2007年後Michel Rolland便不在是Château Kirwan的釀酒顧問了，而Philippe一到任就細察了酒莊所屬的葡萄園與土質，將其細分為46個地塊，並完整的掌握每個地塊的適合品種跟釀造酒質與特色，這也決定了酒莊酒款最後的混調方式與特色。
Charles也說酒莊在2013後進行了設備大更新，新的釀酒設施仿照了Château Cheval Blanc（白馬堡）的設備，其中就屬37個鬱金香型混泥土發酵槽最特別。
而這次我們品飲到七銘企業獨家代理的二軍酒款『K de Kirwan (Charmes de Kirwan)』 2013與2014年份，還有從酒莊直送的Château Kirwan一軍2000、2010與2014三個年份；我個人覺得二軍的風格與一軍完全不同，二軍擁有較多的新鮮漿果風味，而一軍的桶味則較明顯一些。
Château Kirwan，一軍酒標在2006年更換了新酒標，這次品飲了三個年份，我個人還滿喜歡2000年的味道，他已經略顯陳年後的風味與發展出複雜的三級香氣，而10年則有豐富的層次感與複雜度，但是似乎還沒進入適飲期，現在喝太年輕了，即便經過double decanting還是顯的有點閉鎖，相較14年現在喝起來比10年的味道好很多，不過相對10年來說也比較沒有陳年實力；我問了一下其他的大師們，聖E大、小E大、小V跟歐老師都比較喜歡10年，而流浪嗜酒師Peter則覺得14年現在比較好，另外歐老師也喜歡2000年份。
1.Château Kirwan 2000：深磚紅酒色、菌菇、森林潮溼與一些動物系皮毛味、石墨、較淡的香草，然後才是黑色水果的風味；干型、酸中、單寧柔順、酒體中等，口感柔順絲滑，帶著一些的木質、煙薰的調性，然後才是漿果果味，整理均衡絲柔，略有老酒風格與發展出明顯的三級香氣。
2.Château Kirwan 2010：深寶石紅酒色，中等黑醋栗、淡淡香草、芋泥、黑櫻桃、草本辛香料與深色漿果風味，桶味相較14年來的弱；干型酸中，單寧重（略粗澀），酒體中等，口感偏濃郁，有更多的草本辛香料在口中循環，然後才是漿果風味，整體的層次感相對較豐富一些。
3.Château Kirwan 2014：深寶石紅酒色，較明顯的香草、木質調，然後是牛奶糖、肉桂與深色漿果果味；干型、酸度中等，單寧中等偏柔，酒體中等偏厚，口中能感受到椰子糖、濃郁的干果（葡萄干、黑加倫干，與其他莓果類果干風味），然後是煙薰、牛奶糖的尾韻，口感絲滑，整體帶有較明顯的新橡木桶風味。
Château Kirwan的二軍K de Kirwan的比較是14>13，但13年雖然年份在波爾多本來就不是很好，不過奇旺還是把13年釀造的滿均衡可口的，而14比13的層次更豐富，酒體與架構也更清晰。
4.K de Kirwan 2013：淺寶石紅酒色，香氣以紅色水果、甜香料、櫻桃與玫瑰花香為主，干型，酸中偏高，單寧中等，酒體中等，口感屬於輕柔絲滑型，有更多的新鮮漿果風味，尾韻帶有微微的果干、煙薰與草本調性。
5.K de Kirwan 2014：深寶石紅酒色，以黑莓、黑醋栗、深色漿果、櫻桃與淡淡木質香氣為主；干型、酸度中等、單寧中等偏高，酒體偏濃郁，口感絲滑柔順，以濃郁的黑莓、漿果果味為主，然後帶一些煙薰、木質風味，尾韻有一些干果的甜美感，還有一些淡淡的草本與蜜餞味。
以上就是這場品飲會的心得，感謝七銘企業邀請我參加這場專業場品飲會，最後歡迎大家加入我的FB粉絲專頁「阿宅Wine的異想世界」，那邊會有更多單瓶酒的品飲心得，也歡迎中部的酒友們加入「大中部酒友會」與「中部酒研社」一起討論各式酒款！
參考資料：
2.七銘企業提供的品飲會書面資料。
3.Château Kirwan出口部經理Charles Delamalle的說明與介紹。
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