3月30日的時後，參加了雀拉旗下「羅克酒堡」代理的「Pirramimma」酒莊新品發表會，羅克酒堡邀請了Pirramimma酒莊的釀酒師Mark Conroy來台訪問，其實Pirramimma酒莊的酒款我在去年的『2016國際酒類產品貿易推廣會』酒展上就已經見識到這家酒莊的厲害之處，所以這次的發表會我這個小嫩嫩有受到邀請，真的滿開心的！
『Pirramimma』一詞就是澳洲原住民語的星星與月亮，而Alexander Campbell Johnston在1892年時看中了位於McLaren Vale東南的土地，於是購買了97公頃的肥沃農田成立了『Pirramimma』酒莊，而這些土地被種上了Shiraz、Cabernet Sauvignon、Merlot、Petit Verdot跟Chardonnay， Mark Conroy也介紹了，因為當地的雨水較少，為了防止水份流失，所以他們的葡萄園並沒有種的方方正正，而是順著山坡的地形線來種植。
『Pirramimma』酒莊的現任酒莊莊主『Geoff Johnston』接手酒莊後便大興木土改造酒莊，並將酒莊的面積更從早年97公頃擴大到了250公頃，其中180公頃是葡萄園，新建的設施，讓他們能存放5~6000個橡木桶，而Geoff他畢業於『Charles Sturt University』，當他在法國學習時，對Petit Verdot特別感興趣，所以在接手酒莊後，他在1983年的時就開墾了一塊Petit Verdot實驗田，最終Petit Verdot擴大到了10公頃的面積，而且他們的100%的Petit Verdot旗艦款也是這次品飲會中最讓我驚艷的酒款。
Mark也說『Pirramimma』的一些葡萄園，是由二戰時的戰俘來開墾與種植，所以他們酒莊是有不少老葡萄藤的保留，也說他們的頂級酒款是使用水泥發酵槽來釀造，這樣可以增加酒液與氧氣的接觸。
當天的發表會品飲到的酒款，從典型的澳洲濃郁桶味型，到果味奔放型態都有，每一款酒都有不同的面貌，卻又有都有一個共通點，就是大部份都是熟果採收，所以酒精濃度都非常高，在他們的魔法屋中，會有50根裝著酒液的試管，分別來自不同土壤、不同葡萄園與不同發酵方式跟不同橡木桶中的酒液，在釀酒師們經過多次爭吵後才會定調的混調技術，每個小細節都很注意下，才會型成最後非常棒的酒款。
下面就來介紹這次品飲酒款的心得：
1.Pirramimma McLaren Vale Ironstone Petit Verdot 2013：
使用100% Petit Verdot釀造，並在橡木桶中熟成28個月（50%法國新桶），這款Petit Verdot也是這次品飲會中最讓我驚艷的酒款，帶有深寶石紅酒色，中等香草、椰子、木質與香料感，干型，酸度中等偏高，粉感厚實的單寧，酒體非常強壯，酸度帶出干果的甜美，然後一點點的巧克力感，果味暨不會過濃也不會過淡，巧妙的風味在加上一些些橡木桶的風格，顯出其柔美又豐富的個性。（A）
2.Pirramimma McLaren Vale Gilded Lilly Chenin Blanc 2016：
清澈中等檸檬、白花、糖漬水果、百香果、微微柑橘與蜂蜜香氣，干型，中等的酸度與酒體，口感清爽多汁，帶點鹹味尾韻，酒精感不會太重，最好在酒溫8°C以下飲用口感較好！（A-）
3.Pirramimma McLaren Vale Pirra Grenache Shiraz 2013：
使用50% Grenache與50% Shiraz混釀，淺寶石紅，強烈的黑櫻桃、微微的雪松、紅色水果與胡椒味，干型、酸中，單寧中等偏柔，酒體濃郁，圓潤的果味帶有明顯的辛香料、巧克力，鼻腔上會有微微的煙薰感，口感平衡，尾韻長。（A-）
4.Pirramimma Old Bush Vine Grenache 2012：
使用樹齡70年的Grenache老藤來釀造，並在100%的法國新桶中熟成24個月，淺磚紅色，中等的櫻桃、莓果、與微微的紫羅蘭跟木質香氣，干型，酸中，單寧細緻，酒體輕柔，整體果味顯明，飽滿多汁，帶點微微的煙薰尾韻，酒的架構、味道與尾韻都還滿不錯的。（A）
5.Pirramimma McLaren Vale Cabernet Sauvignon 2013：
100%的Cabernet Sauvignon，在美國新桶中熟成24個月，中等寶石紅，強烈的黑醋栗、花香與微微的青椒，干型，中等酸度，單寧厚實但呈現粉感，酒體濃郁，口感圓潤，加上酒精感重，口中的青椒尾韻比較明顯。（A-）
6.Pirramimma McLaren Vale Stock's Hill Shiraz Petit Verdot 2013：
使用75% Shiraz與25% Petit Verdot混釀，中等寶石紅，較弱的櫻桃香氣，干型、酸中，單寧中等，酒體重，這款酒我個人不是很喜歡！（B++）
7.Pirramimma McLaren Vale Shiraz 2013：
使用100% Shiraz釀造，並在新美國橡木桶中熟成24個月，深寶石紅，中等的桑椹、香草、奶油、木質與櫻桃香氣，干型，中等酸度，成熟的粉感單寧重，酒體重，濃郁的漿果果味，還帶點桑椹，在與辛香料、胡椒與黑巧克力混合，讓人覺的甜潤可口。（A-）
8.Pirramimma McLaren Vale Ironstone Low Trellis Shiraz 2013：
100% Shiraz釀造，並在橡木桶中熟成28個月（40%新桶），深寶石紅，強烈的香草、椰子、芋泥（或是堅果類）、雪松、黑色水果香氣；干型、酸度中等偏高，較重的粉感單寧，酒體厚重，以濃郁的果味加上巧克力、辛香料與摩卡咖啡，味道複雜層次豐富。（A）
9.Pirramimma McLaren Vale Vineyard Select Petit Verdot Shiraz 2013：
以60% Petit Verdot與40% Shiraz混釀，深寶石紅，強烈的香草、椰子、黑櫻桃、紫羅蘭、辛香料還透出一些干果的氣息；干型、中等酸度、較重的成熟粉感單寧，酒體厚實，以濃郁的果醬、干果、辛香料、胡椒與煙衡味道為主，整體還滿平衡的。（A-）
10.Pirramimma War Horse Shiraz 2010：
100% Shiraz釀造，並在橡木桶中熟成30~36個月（20%法國新桶、20%美國新桶），這款酒是我去年在『2016國際酒類產品貿易推廣會』酒展上喝到的，順便附上當時的心得，頂級戰馬席哈除了橡木桶的氣息外，還帶著濃郁的櫻桃、黑莓與果醬的香氣，口感呈現的是厚重濃郁的果感與豐滿圓潤的口感，然後略帶點巧克力與微微的辛香料尾韻，真的是一款很棒的Shiraz。（A）
最後感謝羅克酒堡的邀請，也歡迎大家加入我的FB粉絲專頁「阿宅Wine的異想世界」，那邊會有更多單瓶酒的品飲心得，也歡迎中部的酒友們加入「大中部酒友會」與「中部酒研社」一起討論各式酒款！
參考資料：
2.「羅克酒堡」-Pirramimma酒莊品飲會資料。
3.釀酒師Mark Conroy的介紹。
影片介紹：
其他活動照片：
留言列表
