在三月廿四日VINOZA邀請了GIV集團（GRUPPO ITALIANO VINI）的代表Maurizio Bertacchini來台舉辦『Nino Negri新品發表會』，我還是要再說一次最重視台中的酒商只有VINOZA會特地在台中舉辦專業場發表會，所以我那天婉拒了其他活動的邀約，特地去了參加了VINOZA的活動，只是之前積了不少文章還沒發表，所以到今天才整理完這篇。
『Nino Negri（黑童酒莊）』是GIV集團旗下15個酒莊之一，酒莊成立於1897年位於LOMBARDY（倫巴底大區），葡萄園均位于松德里奥省（Sondrio Province）科摩湖（Lake Como）北部的瓦爾泰利纳山谷（Valtellina），山谷從東到西共40公里。
在倫巴底大區北面靠近瑞士有阿爾卑斯山脈的保護，減少了寒冷北風的影響，不過也因為地勢的關係，所以葡萄園都是以梯型的方式來建造，這個方式能有效的保存土壤中的水份來供給葡萄藤，也能保持土壤的流失，這邊也以Nebbiolo聞名，不過相較於Barolo來說會有更高的酸度與較低的酒精度，因此而產生了一種名為Sfursat（或稱Sforzato）的風乾葡萄酒，這種作法是為了提高酒精度，所以Sfursat酒很輕易就能見到15%的酒精度，而且還能增加酒中的複雜度，在義北有不少方地都會用這種方式來為葡萄增甜，除了Amarone外，義大利東北部還有使用冷藏風乾的方式來濃縮風味。
下面就來介紹今天品飲酒款的心得：
1.Nino Negri Ca Brione Terrazze Retiche di Sondrio IGT Bianco 2015：
這款白酒使用了Sauvignon、Chardonnay、Incrocio Manzoni與Nebbiolo三白一紅的葡萄來釀造，而且白葡萄全經過風乾程序，然後在法國桶中熟成八個月，其中有經過拌渣的程序，帶有中等檸檬酒色，強烈的熱帶水果香氣，以蜜桃、黃檸檬與微微的鳳梨與微微的花香，干型，酸度中等偏高，酒體較飽滿，口感多汁，帶點乳酸與拌渣風味，尾韻略帶明顯的礦石感與檬檸皮味道，這款酒需要醒酒，讓酒體略微氧化後，在16~25°C飲用，口感會比較圓潤一些，果感也會更輕柔，果香也會更明顯。（A）
2.Nino Negri Sfursat 5 Stelle, Sforzato di Valtellina DOCG 2013：
這款酒就是Sfursat，使用風乾葡萄來釀造，葡萄在十月採收後，放至木箱中自然風乾到一月中下旬，然後才會進入發酵釀造程序，發酵結束後進入新法國桶中熟成20個月，然後裝瓶再熟成6個月才會上市；帶有淺磚紅酒色，強烈的香草、木質、黑色漿果、黑莓、微微的仙渣、巧克力與甜香料香氣，干型，酸度中等偏高，單寧重但成熟，酒體飽滿，口感上會感覺到非常濃郁的果味，在口腔中是圓柔多汁，尾韻是微微的辛香料與鹹感，整體就是濃、純、香、柔的型態。（A）
3.Nino Negri Vigneto Fracia, Valtellina Superiore DOCG 2013：
淺磚紅酒色，中等香氣，帶點微微香草、雪杉、紅色漿果、仙渣與微微香料香氣，干型，酸度中偏高還帶點尖銳感，酒體中等偏厚，以乳酸、楊桃果味為主，在帶點鹹味尾韻，這款酒雖然酸度較為尖銳，但是反而變成這款酒的優點與特色，酒的本質沒有被人為修飾過頭。（A-）
4.Nino Negri Quadrio, Valtellina Superiore DOCG 2013：
淺寶石紅酒色，中等香氣，以仙渣、紅色水果、微微皮毛與淡淡煙薰為主，果味較弱，干型，酸度中等、單寧偏柔，中等酒體，口感呈現出鮮明的果味，多汁易飲，平衡感還滿不錯的不過衰退速度略快（約3小時）。（B++）
5.Nino Negri Inferno, Valtellina Superiore DOCG 2013：
淺磚紅酒色，中等香氣，以明顯的辛香料（丁香、肉桂、甘草）與乾燥花香氣為主，加上微微的黑莓果味，干型，酸度中等，單寧中等，酒體中等，輕柔多汁，表現出很傳統的Nebbiolo個性，平衡的很不錯，尾韻帶點香料味。（A--）
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參考資料：
1.Nino Negri官網。
2.GRUPPO ITALIANO VINI代表解說。
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