2/11在「好酒樂」的邀請下，來到了『新莊遠雄九五接待會館』參加『BAPLE WINES西班牙品飲會』，其中的主角就是Bobal這個葡萄品種。
Bobal這個西班牙種植量前三大之一的品種，是個果實中等大小，皮厚，肉白，單寧粗的品種，由年輕葡萄藤生產的果實來釀造的酒款會有跟林裕森老師書中形容的：「高酸，單寧粗，沒什麼香氣，然後酒體淡薄。」等等的缺點，所以早期通常是拿來與其它品種一同釀成混釀型酒款。
或許是老天爺的安排，Bobal大量種植的地方，大多屬於砂質土壤，所以避開了根瘤芽蟲的攻擊，留下了不少的老葡萄藤，由老藤所生產的果實產量小，能高度集中養份，讓果味更加的濃縮，加上新式釀酒技術的引進，讓單一Bobal釀造的酒款慢慢的引起大家的目光，而前面所說的較粗糙的單寧，或許隨著西班牙陳年系統也獲得了不少的改善，下面就來比較一下這次品飲到的兩款Bobal酒款。
1.「ROBLE BOBAL VILLAVID 2014」：這款應該是屬於Joven等級的酒款，在不銹鋼桶中完成發酵後，短暫在美國桶中熟成三個月就直接裝瓶，但是就是因為這個短暫的過桶，讓他的香氣除了原本的黑色水果系香氣外，又增加了亞洲人比較喜愛的香草與木質氣味，由於有經過乳酸發酵，也讓口感有些許的改善，柔和了不少，整體呈現干型、中等酸度、單寧略強，酒體中等偏飽滿，果味與乳酸調，帶上微微的辛香料的苦尾。（A--）
2.「AZUA RESERVA 2009」：由於在橡木桶中陳放12個月，然後又在瓶中熟成24個月，他的單寧又比Joven等級柔化了不少，而且香氣層次也更加多元，帶有黑色水果系的香氣、皮毛、森林潮溼與葡萄干等干果類香氣，最後還浮現出煙草與微微薄荷青草；口感呈現出干型，酸度中高，單寧柔中帶鋼、酒精感偏強，酒體中等偏柔，果味鮮明，複雜度高，尾韻略帶葡萄干風味，09年已出現略微的老酒風味，整體表現的略有驚艷的韻味（A-），其實這款酒也有GRAN RESERVA等級的酒款，可惜這次並沒有遇到，否則「單寧之謎」應該能在這次的品飲中讓我獲得解答。
上面兩款Bobal雖然分別來自「VITIVINOS」與「VILLAVID」兩個合作社，不過卻是很好的學習教材，能讓你瞭解到「時間與單寧」還有「新式釀酒方式 vs Bobal」會有什麼驚奇的變化。
另外試到的兩款酒「VILLAVID CRIANZA SYRAH 2012」與「AZUA BLANCO MACABEO 2015」也算是不錯的酒款，我會另外單獨在我的粉絲專頁介紹，這邊就僅介紹Bobal酒款！
最後，也歡迎大家加入我的FB粉絲專頁「阿宅Wine的異想世界」，那邊會有更多單瓶酒的品飲心得，也歡迎中部的酒友們加入「大中部酒友會」與「中部酒研社」一起討論各式酒款！
參考資料：
介紹一下這次的活動地點在「新莊 遠雄九五接待會館」，他們家的建案真的很棒，附上照片讓大家參考！
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