「南非之光酒廠」新酒發表品飲會－阿宅Wine的異想世界

11/3參加了「禎品」與新竹的「窖侍 187 Wine cellar」合辦的「南非之光酒廠新酒試飲會」，這場主要是因為這些酒款是禎品的Joey Fang，親自挑選的酒款，所以才會引起我的興趣，還特地從台中跑去新竹參加這場品飲會，這次這間「南非之光酒廠（African Pride Wines）」的品飲會~~，痾~~沒錯就是酒廠，我們也不用特地將他美化成是什麼酒莊之類的高級酒，酒廠的亞洲代表Rein也跟我們當天與會的人說他們家的酒主要還是搭餐最合適；不過當天品飲後，我個人還是覺得他們家的酒還是有其特色的，所以我才會想把這次的品飲會整理成一篇心得文上傳到我的部落格中。

（African Pride Wines亞洲銷售代表Rein）

大多數位於開普端的葡萄酒生長區域受到大西洋及印度洋於非洲最南端交會的影響，結合有利的海事條件，溫和的地中海型氣候, 特殊及多變的地型，及多樣的泥土，擁有極佳的條件去創造獨特的特質及多樣化。

將近95%的產區位於CFK (弗洛勒爾角,是南非的一處植物區)，是最豐富也是最小的植物王國。超過12萬公頃的自然區在不到四年內被BWI（ Biodiversity and Wine Initiative ）生產者保存著，這意味著南非葡萄產業的保護足跡遠遠超過目前葡萄園足跡的10萬公頃。

南非有幾個不同的葡萄酒產區，其中大部分都位於西開普敦的冬季降水區域。包括地形，氣候，地質，泥土是判定各區域的主要因素，這個概念已形成了許多地理標誌系統的基礎，包括原產地制度。（這邊只簡單概述一下，如果對南非課程有興趣的人可以注意一下莊才勳老師在酒研開的南非課程）

而「南非之光酒廠」其實還滿年輕的，成立於2002年，而且原本公司的主業是鮮果與食品，也就是因為能掌握生產原料，所以才會在2002年時將釀酒業獨立出來成立African Pride Wines這間子公司，而這間酒廠過往每年約生產28萬箱酒，其實到了2016年已經上升到了每年生產40萬箱的酒，而他們與Stellenbosch, Worcester, Wellington and Paarl的葡萄農簽定契作合約，在由酒廠來釀造，並邀請了知名的飛行釀酒師「Mike Graham」來當他們公司的釀酒師。

「Mike Graham」是一位往來法國與南非的酒廠釀酒的飛行釀酒師，至2016年的現在，Mike已經有了42次的釀酒經驗了，或許我個人覺得African Pride Wines的各種酒款的靈魂就是在這為釀酒師的身上，該怎麼說呢？因為這間酒廠除了自有品牌外，也會接受葡萄酒代工的訂單，所以產品從廉價到高價的酒款都有，也就提供了消費者更多的選擇，也就是說他們家的酒更多是為了客戶量身訂作的成份居多，所以Rein也跟我們說，如果我們在品飲後有什麼建議，可以跟他說，他會把我們的意見提供給釀酒師參考。

酒廠的簡介就大概介紹到這邊，下面就來分享這次品飲酒款的心得：

1.JUST NUISANCE CHENIN BLANC SEMILLON 2015：這款酒使用55％Chenin blanc和45％Semillon來混釀，香氣以礦石、柑橘、梨子與微微芭櫟的香氣為主，酒溫較高的時後會有明顯的熱帶水果氣味，口感是干型，柑橘味覺，而2.1克的殘糖會讓人覺得口感更加均衡，酸度偏中高，尾韻略帶點鹹感，酒精辣感較明顯，適合搭上白肉，如雞肉、豬肉與不要太鹹或辛香料的魚肉。（B++）

2.FOOTPRINT THE LONG WALK CHARDONNAY 2015：以微微的奶油、葡萄柚與糖粉的香氣為主，口感是干型，礦石鹹感略重，酸度偏低，而14%的酒精度數略厚一些，低溫飲用時會讓人覺得猶如新鮮與清脆感的果感，適合搭上烤雞、烤魚或意大利麵。（A--）

3.FOOTPRINT CABERNET SAUVIGNON 2015：這款酒用的是90%的自流汁加上10%的壓榨汁分開完成發酵後再混合入法國橡木桶中熟成1年；酒色為深紫偏黑，以黑醋栗、櫻桃、微微辛香料、青草，與深色水果為主的香氣，口感呈現較高的酸度，而且果感濃郁，還有很重的辛香料味道；其實一開始我試的時後還以為隆河的GSM，這款酒的酒溫不適合過高（10~15度間）尾韻會略帶點微微乳酸，整體算是款果香鮮明，甜美易飲又帶點辛香料尾韻的酒款，適合搭上烤羊排與烤牛肉與起司，我個人覺得還滿不錯的。（A--）

4.CAPE GRACE SHIRAZ 2012：這款酒使用的經過挑選的不同葡萄園席哈來釀造，發酵完成後在法國橡木桶中熟成六個月，以皮革、菌菇、辛香料與微微黑色水果香氣為主，肉感較重，酒體中等，酸度中高，單寧感略微明顯，果味與乳酸交融感較重，而且酒溫高於22度以上果味濃郁感更加明顯，口感會比較優。（A--）

5.LADY ANNE BARNARD CABERNET SAUVIGNON 2013：這款酒是為了紀念，在英國殖民時代時，當時大力推廣南非酒的總督夫人，便以其名與家徽為酒標的酒款；這款酒是使用偏冷涼產區的CABERNET SAUVIGNON來釀造，發酵完成後在法國橡木桶中熟成12個月，以黑醋栗、微微香草、藥草香氣為主，口感是干型，中等酸度，濃郁果感，口感會有較明顯的乳酸圓潤與甜美感，酒溫略高後香氣與口感更佳。（A-）

6.CAPE MACLERA Semi Sweet Whiet Wine：這款酒是以Colombard、Muscat跟Alexandria三種葡萄混釀的半甜白酒，酒色呈現淺金黃色，以柑橘、葡萄柚、微微蜂蜜跟微微的芭櫟的甜美氣息為主，口感呈現微甜的柚子、柑橘感為主，而且中等的酸度支撐著酒感不會過膩，尾韻會帶點礦石感與茶感，低溫飲用的口感十分清爽舒適。（A--）

這次品飲的酒款，其實價位都算中、低價位，雖然我並沒有喝到A或A+以上的酒款，不過我覺得這間酒廠應該還有非常大的進步空間，據說明年還會有南非的Pinot Noir酒款，這是讓我更有興趣的地方。

品飲心得介紹完了，當然還是要介紹一下「窖侍 187 Wine cellar」，這邊的場地真的還滿特別的，在「新竹市林森路187號B1」，我們今天活動只用了一旁的「品飲教室」，大概可以容納12~15人左右，重點不在那個小教室，而是他們的正廳，跟本就是辦趴的好場所吧，我比較好奇的是剛過的萬聖節他們有沒有來個「變裝Wine Party」？加上架上的酒款我概略的看了一下，八成以上的酒款都是最近網路名人們在網上流傳的名酒，新竹的酒友們有空真的可以過去逛逛！