Vins de Corse - Definitely Unexpected【科西嘉島-意想不到的驚喜】－阿宅Wine的異想世界

週二接到「Chicvin 喜客葡萄酒」的邀請，參加了他們舉辦的「Vins de Corse代表來台品飲會」，品飲到五款很奇妙的Corse（科西嘉島）葡萄酒，在沉澱心靈一天後，便開始動手寫下這次品飲的心得，這次喝到了一粉紅、兩白、兩紅的葡萄酒，結論正如本文的標題所寫一樣，讓人感覺有種「意想不到的驚奇」。

科西嘉島是法國所屬的一座地中海島嶼，位於法國本土東南方，義大利的西方與薩丁島的北方，整個島嶼的面積大約是8,682平方公里（大約是台灣面積的1/4），南北距離近兩百公里，島上人口約三十萬人，但平均一年到科西嘉島的遊客卻高達四百萬人；但科西嘉島對於台灣人卻是個陌生的地方，台灣的遊客也只有少數人會特地去那旅遊，所以就更別提那邊的葡萄酒了，但是如果由出生在科西嘉島的拿破崙來介紹，或許就能讓人快速的熟悉這個島嶼了。

沒錯拿破崙就是誕生於科西嘉島上的著名人物，科西嘉島因為地處地中海交通與戰略要地，所常被各國所侵略，十六世紀時，原屬於「熱那亞共和國」所屬，後來因為統治者的高壓與殘暴而導致科西嘉人舉起反熱那亞統治的起義，最後熱那亞共和國因為無法控制局面，而在1768年秘密將科西嘉島主權出售給法國，所以在拿破崙出生的那一年1769年發生了「科西嘉保衛戰」，最後法國戰勝，所以科西嘉便被併入了法國的領土中，也因為這個原故原屬義大利語系的科西嘉融入了法語而產生了當地的方言「科西嘉語」，這些歷史因素其實是有點像台灣，聽完Vincent Cervoni這些介紹後，不禁覺得科西嘉島似乎瞬間讓人親近了不少。

科西嘉島的葡萄酒歷史，其實並不短，只是因為在拿破崙時代受到法國本土酒的衝擊，然後歐洲爆發葡萄根瘤蚜蟲病的衝擊下而受到重創，所以科西嘉島的葡萄酒史是到21世紀後才發展起來的，島上的釀酒葡萄有四十多種，其中佔最大的比例的是Nieluccio、Sciacarello、Vermentino跟Chardonnay四個品種，目前Vin de Corse (AOC)分為九大產區，全島的葡萄園面積達7,200公傾，土壤Ajaccio地區为花崗岩而Patrimonio地區为黏土和石灰岩，年產量大約為1300萬瓶左右。

Vincent Cervoni也說了，科西嘉的葡萄酒雖然是法國酒，但是風格完全不同於法國酒，並不特別注重國際品種的種植，反而專注於複育當地的原生葡萄，雖然歐洲發生葡萄根瘤蚜蟲病時，讓其葡萄酒業受創，不過也因為科西嘉地處海島，反而沒有受到葡萄根瘤蚜蟲的攻擊，所以保留了不少原生的老葡萄藤，加上雖屬於地中海型氣候，不過因為有高山與海風吹拂，所以即便夏天白天氣溫高達三十幾度，晚上卻會降至二十幾甚至十幾度，溫差變化大的地型更適合葡萄的生長，加上風土與釀酒師風格的不同，即便是用同一個品種都會產生不同的風味，這也是科西嘉葡萄酒最吸引人的地方，就連Time週刊都曾用未來葡萄酒趨勢來形容此地的葡萄酒！

科西嘉的葡萄酒莊屬於小農酒莊，島上更有高達四~五百間酒莊，這也就是為何會有「Vins de Corse」成立的原因，「Vins de Corse」有點像台灣的農會，他們會負責幫酒莊做行銷，這次我們品嚐到一款粉紅酒、兩款白酒與兩款紅酒，下面就來介紹這五款酒的品飲心得：

1.Une Ile...：這款酒是使用100%的Nieluccio來釀造的，Nieluccio被認為是與Sangiovese（山吉歐維榭）為同種葡萄，廣種於科西嘉島上，而「Une Ile」的意思就是「島」，所以設計上，在酒標的下方也以各國語言來標示這個酒的名稱；酒色為淺粉紅色，帶有草莓為主的紅色水果香氣，然後是焦糖、皮革、香瓜、香蕉水與礦石的氣息，入口呈現干型，能感覺到新鮮的莓果味，然後酸度平均的很巧妙，最後是礦石尾韻結尾，我個人覺得有點像不甜的草莓酒，而且開瓶後除了溫度低於15度，然後讓酒體微微氧化後口感會更優，整體就是簡單、清爽、易飲的一款粉紅酒。（B++）

這款酒還有一個很特別的設計，就是不用傳統的軟木塞，也不用旋轉瓶蓋而使用更美觀的玻璃塞。

2.Sant Armettu Pivarella Blanc 2014：使用島上的Vermentinu（Vermentino)葡萄來釀造，再水泥發酵槽完成酒精發酵後，在橡木桶中成熟4~8個月，帶有很特殊的風味，鼻子聞到的是特殊的香草、辛香料、甘草與山楂、梅子味，入口呈現干型，然後是均衡的低酸度，微微的梅子感，口感偏圓潤與肥厚，然後特殊的果感在舌尖上久久不散，是一款口感與香氣都很有趣的白酒。（A--）酒莊代表說這款酒最好年輕時就把他喝掉，不要陳年。

3.Clos Teddi Grande Cuvée Patrimonio 2014：使用Vermentinu來釀造，很特別的是這酒的釀酒師是一位女的釀酒師，而且葡萄園採低產量（25百升/公傾）來生產，在葡萄採收後，經過破碎後在10°C冷浸漬18小時，再由氣動壓力機使果、汁分離，接著在8°C下冷沉淀24小時，然後13°C下發酵3~4週，最後在500公升的木桶中熟成九個月，帶有藥草、奶油、蜜餞、糖霜的香氣，入口呈現的是干型，中高的酸度，接著是很重的梅子感，然後在微微且短暫的辛辣後轉為回甘尾韻，還有很明顯的鹹味，這款酒除了有個性外，又以另一個風格來展現Vermentinu的特性，我真的超愛的，所以我給這款酒（評分：A）的評價。

4.Vico Vin de Corse cuvée 1769 rouge 2014：「1769」這款酒是使用拿破崙誕生的年份來當做酒名，使用80% nielucciu、10% syrah、10% sciaccarellu來混釀，100%去梗釀造，然後90%在水泥槽、10%在木桶中發酵，使用天然酵母，葡萄先冷浸漬3/4天，在低溫發酵20天，然後直接熟成12個月，不澄清也不過濾，直接裝瓶；鼻子聞起來帶有紅色水果、新鮮草莓、甜香料的甜美香氣，還有一點點酒精與甘草的氣息，入口呈現的是輕盈的酒體、然後是輕柔的果味與微微辛香料辣感，在喉頭會有比較重的醇感，感覺上是越醒越柔順，然後莓果果味會越濃的狀態。（A-）

5.Domaine Vico Vin de Corse Clos Venturi Rouge 2014：這款酒是Jean-Marc Venturi的作品，使用了Nielluccio、Sciacarello、Syrah、Granche四種葡萄來混釀，也是這個酒莊的一軍酒，帶有花香、紅色水果、蜜餞、紫羅蘭香氣，入口是中等酒體，中等且均衡的酸度，然後口中會感覺到濃郁的果味，口感滑順又甜美，最後還略有摩卡感，後期香轉變成櫻桃與微微黑色水果氣息，多層次變化讓人慢慢體會這款酒的神奇，其實Vincent Cervoni剛開瓶時試了一口酒，然後就對著映傑說：「decenter~decenter~！」沒錯，這款酒最好經過醒酒瓶，這樣你才能快速體驗到這款酒的真實的面貌，很有個性，也很有特色的一款紅酒，這酒我很愛，所以我最後給這款酒（評分：A）的評價。