「RIGAL」家族系列酒款品飲心得！－阿宅Wine的異想世界

「RIGAL」於1755年，在法國西南產區的卡奧爾（Cahors）展開他的葡萄酒故事，至於「RIGAL」的詳細故事，相信看過T大介紹「阿婆雞」文章的人早已一清二楚，我就不在多做介紹了，只簡單的說說比較重要的事項「RIGAL」在2003年加入了「ADVINI」團隊，然後2014年與「香貝城堡（Château de Chambert）」簽署了合作協議。

其實最早讓我注意到大潤發賣的「RIGAL」酒款是他的甜白酒，而不是他的紅酒，之前曾有人跟我說：「如果你喜歡馬爾貝克（Malbec），那你應該要試試法國西南產區的黑酒。」

「黑酒（Black Wine）」？？？第一次聽到這個名詞，完全不懂他是什麼東東？所以要瞭解「RIGAL」之前，先來講講什麼是黑酒？

卡奧爾（Cahors）早在2000多年前就開始種植葡萄了，1152年英法聯姻後才讓卡奧爾的葡萄種植業迅速成長，至14紀時因其酒色如墨，加上由波爾多港出口英國的關係，而使「黑酒（Black Wine）」一詞漸漸聞名，不過因為英法百年戰爭，卡奧爾的葡萄酒被英國課重稅，加上波爾多的打擊，之後又遇上1863年開始的「葡萄根瘤蚜病」的打擊，雖然最後引進美洲抗蟲性較高的Malbec種品，不過卻使卡奧爾的黑酒品質大為下降，幾乎使卡奧爾黑酒淪為產區銷售酒，至1971年卡奧爾葡萄酒升格為「法定為AOC級別產區的葡萄酒」（Cahors AOC），並規定Malbec的混釀比例不低于70%，其他品種如梅洛（Merlot）和丹娜（Tannat）的比例不超過30%，而且只有Malbec比例在85%以上的酒才能標示Malbec，當然卡奧爾的佳釀大部份都是用100%的Malbec來釀造；加上後來卡奧爾與阿根廷酒商組成貿易聯盟，共同推廣Malbec葡萄酒，並創建了一個「馬爾貝克沙龍（Malbec Lounge）」的葡萄酒美食中心，才使卡奧爾黑酒慢慢重新建立起他的名聲。

上面就是「RIGAL」與「黑酒」由來簡單的介紹，下面就來介紹「RIGAL」酒款的品飲心得，其實只要花少少的一千多元，就能讓你簡單瞭解西南產區黑酒的特色，真的還滿滑算的：

1.「法國利嘉酒廠頂級陳年紅酒 2012（RIGAL Le Vin Noir 2012）」
這款酒是RIGAL的頂級黑酒，使用100%的Malbec釀造，葡萄去梗後發酵前先熱浸漬（65℃）六小時，待其冷卻後轉入發酵桶發酵45天，在入法國橡木桶熟成12個月後裝瓶陳年。
紫黑色的酒體，開瓶帶有橡木桶、黑醋栗與黑色水果香氣，低溫即飲入口澀度中上，入喉帶有明顯的辛辣感、尾韻略微平淡，還帶有淡淡酒精氣味。杯醒50分後，酒溫度升至室溫（28℃）酸度上升，口感轉好，入口除原本辛香料的辛辣外，櫻桃與莓口味道轉明顯，也許第二天口感會更優（明天在說第二天的口感）。
第二天低溫飲用，木質香氣減弱，果香更加濃郁，口感也較第一天來的好，辛辣感仍在，不過顯的更溫馴；使用手掌握住酒杯讓酒溫上升到27℃之上，口感變的更加圓潤，第三天的口感又會是如何呢？讓我更好奇了！
感覺2012年現在飲用有點年輕，按RIGAL白石的經驗也許再等個三~五年，才會進入口感的高峰期！
第三天低溫飲用，木質香氣消失，但是原本的果香依然十足，還多了一個烏梅的香氣，入口辛辣感仍在，但刺激感減弱，口感十分圓潤，還帶點黑巧克力與酒精感的尾韻，應該是完全醒開了（完全醒開後低溫飲用也別有一翻風味）；用手掌溫度快速的升高酒溫後，入口一試，只覺的這酒真的是一款讓人覺的很恐怖+很利害的一款酒，同樣是2012年份+100% Malbec RIGAL高台的程度根本追不上RIGAL Le Vin Noir 2012！
第四天不論低溫或常溫飲用口感仍維持在頂峰狀態，不過應該是要進入衰退狀態的前期了！
適飲溫度：個人覺的酒體完全醒開後27℃左右口感會比較好。
年產量：平均大概年產四千瓶左右，我這瓶是2012年份，編號：NO.4766
酒精含量：15%。
葡萄品種：100%Malbec。
Maturation：法國桶熟成12個月。

2.法國西南區卡歐利嘉高台紅酒 2012（RIGAL Troisième Terrasse 2012）
這款酒是RIGAL風土特釀系列三俠之一：使用100%的Malbec釀造，採用低溫冷浸泡（最低溫至7°C），然後再移至發酵桶發酵40天，最後移至法國橡木桶熟成12個月後裝瓶陳年。
紫黑色的酒色，開瓶帶有黑莓、李子、與木質香氣，還有微微的牛奶味，開瓶低溫即飲的第一印象就是酸澀度適中，入喉十分順口，帶點辛辣感的尾韻，但味道有點平淡，醒酒半小時後溫度升到25度以上口感不再是有點平淡，口感轉為較圓潤，尾韻除了原本辛香料的辣感外，又多添了微微的可可味，這酒有點像我之前喝的「Chateau Bel Air Saint-Estephe 2010 （法國波爾多聖愛斯台夫寶雅堡紅葡萄酒 2010）」一樣開瓶即飲有點小失望，不過醒酒30分鐘外加溫度升高後口感已經勝過Chateau Bel Air Saint-Estephe 2010 ，不知道第二天的口感會不會更優於他？
第二天一飲用，果然如我所預期一樣，酒體醒開後的圓潤口感即便是低溫飲用，都不是第一天沒醒開的狀態可以比較的，如果按我幾個月前喝的「Les Pierres Blanches 2008」的經驗，這酒也許再放個3~5年口感應該會更成熟、更試合飲用。
第三天酒體已經開始衰退了，這樣看來白石比高台還優！我更好奇紅石的味道是如何？
適飲溫度：個人覺的酒體完全醒開後在15~25度左右口感會比較好。
年產量：4500瓶
酒精含量：14%。
葡萄品種：100%Malbec。
Maturation：法國桶熟成12個月。
『RIGAL風土特釀系列三俠』分別是：
1.位於供水最充足的地塊，而葡萄最早熟成的「RIGAL Troisième Terrasse（高台）」
2.位於山坡地型與日照充足的「Rigal Les Pierres Blanches（白石）」
3.位於氣溫較低與水量不穩定地塊，葡萄最晚熟成的：「Les Terres Rouges（紅石）」

3.RIGAL Les Pierres Blanches Cahors 2008(法國西南區卡歐利嘉白石紅酒)
這款酒是使用100%的Malbec釀造，開瓶帶有李子、烏梅與橡木桶味，輕搖酒杯還會有牛奶味，開瓶低溫即飲的第一印象就是澀，澀到不行的澀，不過醒酒半小時後溫度升到20度以上口感卻180度大轉變，澀度減弱相對的酸度增加了，果然上次有人推薦我試試法國的Malbec ，今天一試讓我覺的滿驚艷的，想不到RIGAL不但白酒很優秀，紅酒一樣很讚！
酒精含量：14%。
葡萄品種：100%Malbec。
Maturation：法國桶熟成12個月。
適飲溫度：個人覺的最好不要低於19度以下，越接近室溫口感越好，而且喝到第三天竟然又跑出來黑巧克力的味道，而且口感一樣很優！！

ps.這款酒今年好像只有少數幾家大潤發有賣2008跟2009年份，如果有遇見可以搬一些嚐嚐。