阿宅Wine的異想世界

最近高麗菜跟白蘿蔔因為生產過剩所以價格大跌，大家來做個泡菜省菜錢吧！

材料：高麗菜1顆（白蘿蔔1根）、紅蘿蔔1根（如果有蘋果的話，加一顆蘋果會更好吃）、蒜頭、薑、米醋200cc、醬油50cc、香油4茶匙、糖10茶匙、豆瓣醬（麻辣鍋底醬會更好）、辣椒粉、甜酒豆腐乳5塊、鹽、米酒20cc、柴魚粉、蝦米。

做法：
1.將高麗菜撕開（白蘿蔔切塊）拌鹽去苦水。（等候大概4~6小時）。
2.醬汁：把蒜頭、薑、紅蘿蔔、醋、醬油、香油、糖、豆瓣醬（我用麻辣鍋底醬）、柴魚粉（或蝦米）、辣椒粉、甜酒豆腐乳5塊、米酒放到果汁機中打成泥（薑可以放多一點，我放了一整塊，薑的味道夠才會好吃）。
3.把去完苦水的高麗菜（白蘿蔔）用開水洗掉鹽份，在用糖拌均去掉多餘的水，然後再跟做好的醬汁拌均後在放入保鮮盒內。最後在然後在放到冰箱內2~3天即可食用（我個人覺的放2週後在吃最好吃）！

材料：

把高麗菜用鹽去苦水。

在把做醬汁要用的材料用果汁機打成泥。

最後去完苦水的高麗菜用開水洗掉鹽份，在用糖拌均去掉多餘的水，然後再跟做好的醬汁拌均後在放入保鮮盒內冰到冰箱，2週後在食用最好吃。

辣蘿蔔黃金泡菜也可以用同樣的醬汁來製做。

做好的黃金泡菜可以炒雞肉、羊肉、牛肉、豬肉，做成簡單的蓋飯，就是完美的一餐了，即省飯錢，又可以幫助菜價爆跌的高麗菜農！