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葡萄酒中也有「單一」與「混調」的區別,單一地塊或品種能讓人嚐出更多的品種特性或風土,而混調則能創造更多的平衡與釀酒師的風格,這把他們比喻成華山派的「劍宗」與「氣宗」,似乎也無什麼不可,這是當我品嚐到「Wagner Family Wines」系列後腦海中的第一想法。

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尤其是在品飲到他旗下的「Conundrum(謎園)」時,這個想法又加深了一刻,當我們拿起了「2015 Conundrum White Wine Blend California」,只聽到一旁的派大師說了一聲:「有 Viognier」,而我覺得是加了Muscat,不過謎園為何會叫謎園,因為他從不公佈混調的比例與品種,但不妨礙我們自我的認知,他是一款芳香型的葡萄酒,除了香氣奔放外,也擁有較成熟的水果風味與飽滿的口感,不得不說他的設計是市場上容易接受的風格。

但當我品飲到他的「2017 Conundrum Red Wine Blend California」能感受到,這是一款集結了加州風格的酒款,深色漿果的飽滿的風味,金粉戴與CS容易出現的微微草本風格是很清晰的,橡木桶帶出的巧克力與烘烤風味加上果干類的甜美感,譜出的濃、純、柔風格是很討喜的(A),一旁的Vincent問我說:「a~~你有沒有聞到紅豆湯的味道?」似乎是有點類似的香氣浮現在鼻腔之中~~~。

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當然這場「Wagner Family of Wine」的品飲中,我最喜歡的還是他的「2017 Mer Soleil Chardonnay Reserve Santa Lucia Highlands」雖然酒精度高達了14.5%,但並不妨礙他的可口度,品飲時其實也不覺得酒精度有那麼高,Santa Lucia Highlands 這邊的地塊雖然比 San Francisco 的平均溫度略低7度,但較晚採收(約9月中)讓糖度相對較高一些,不過果味也更豐厚一點,加上適當的木桶熟陳,使得他的平衡感更好,其實並不會感到有類似加州那種濃的化不開的味道,這也是我這場品飲會中最喜歡的一款。(A)

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至於是劍宗好還是氣宗好,似乎只要品質好,酒液可口,誰又在乎那是那一派呢???

Emmolo(艾摩洛酒莊)、Mer Soleil(太陽海酒莊)、Conundrum(謎園酒莊)都源於 Napa 有名的 Cabernet Sauvignon名莊「Caymus Vineyards」的分支,掌管酒莊的都是「Chuck Wagner」的子女,其實與其去詳述他們的家族釀酒歷史可以追朔到18xx年~~~等等等,不如說說他們在「Caymus」之後用了更多的心血去挖掘 Napa 與加州各地的潛力,透過不斷的釀造上研究與創新,而分支的酒莊就是一個個性格的展現,不論是大區的混釀或是單一品種不同個性的呈現,確實是有他們獨特的風格。

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參考資料:

1.星坊酒業的書面資料。

2.Wagner Family Wines官方網站

影片介紹:

其他活動照片:

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