蓓朵思代理的澳洲『Elderton Wines』代表Cameron Ashmead來台訪問，他還滿健談的，我們聊了不少的話題，包話了他們家的起源、Barossa近年來的變化、15~18年的氣候影響、灌溉設備還有滴灌的病蟲害影響、澳洲老藤分級的推動，甚至連森林大火都聊到了，他很風趣的說他們家比較幸運葡萄園剛好在上風處，反而是鄰居有被影響到。
其間還有一些滿好玩的故事，酒莊的第一代 Neil Ashmead 早期是在沙烏地阿拉伯賣拖拉機的，回教國家大家也都知道是禁酒的，所以他們便在超商中買了葡萄、酵母等釀酒必需的物品回家釀酒，等到1977 Neil回到澳洲發展的時後想在Barossa買房子，結果屋主直接跟他說：「如果你買我的房子，那我房子前面的那片葡萄園就送給你。」那時的Barossa其實還沒有現在那麼發達，所以 Neil 意外買到了一片不錯的葡萄園，隨後開啟了『Elderton Wines』的故事，而當初的小房子現在已經變成了他們酒莊的葡萄酒展示中心與招待所了，不過他們幸運的地方在於那個地方的萄葡園早期沒有什麼訪客，所以葡萄園並沒有受到什麼病蟲害感染，所以保留了許多古老的葡萄藤。
現在酒莊傳承到第二代，由 Alister 和 Cameron Ashmead 兩兄弟聯手經營，另外還有釀酒師Richard Langford 與葡萄園管理經理 Peter Wild 相助，並且在2000、2004、 2008年獲得Wine &Spirit Magazine 百大殊榮，而且在不同年份上也獲得James Halliday 90-97高分。
他們家目前有三片葡萄園：
1.Nuriootpa（家族創始園）：這片園地是1894年開墾的葡萄園，位於Nuriootpa的North Para河岸，海拔約在275公尺，主要種植Shiraz, Cabernet Sauvignon 跟 Merlot。
2.Craneford：位於Eden Valley 南部的Craneford，海拔390~425公尺，主要種植Shiraz, Cabernet Sauvignon, Riesling 跟 Chardonnay
3.Greenock：這片葡萄園是Helbig家族於1915年種植，並於2010年年份後由Ashmead家族購買，主要種植Shiraz, Grenache, Carignan, Mourvedre, Cabernet, Chardonnay 跟 Semillon
這次品飲會上我們品嚐到7款不同風格酒款，下面我就來介紹一下這些酒的品飲心得。
1.Barossa Semillon 2017：這款酒的平均樹齡25年，釀造時只經過不銹鋼桶，高酸略有酒石酸結晶下，口感帶有柑橘與桃跟一些奶油的風味，此外一些Semillon本身的煙薰味也略有發展，尾韻還有一些礦石感特別明顯， 均衡感還滿不錯的，只是17年或許還有點年輕，我覺得在瓶中陳年後他的風味或許會更加美味。
2.Golden Semillon 2016：Cameron也說了，他們不想把他們家的Semillon做的太單調，所以他們就是一年釀造干型的『Barossa Semillon』一年釀造甜型的『Golden Semillon』，我們也問了他們為何不釀貴腐，而只是釀晚摘呢？Cameron說他們家Semillon葡萄園旁邊就是一片很重點的Shiraz園，怕黴菌會引響Shiraz，所以最後就只釀晚摘，不過他們的做法比較特別，葡萄不直接採收，而是將葡萄藤的主幹剪斷，讓葡萄在樹上風干三週，整個味道是滿滿的熱帶水果果干、梨、芒果、梅干、蜂蜜、柑橘類果醬的風味，甜度有129克的殘糖，口感甜潤不會過於濃郁，口感有更多柑橘糖味道，尾韻還有一些淡淡的太妃糖做結尾。（A）
3.Eden Valley Chardonnay 2016：我覺得他們家的Chardonnay桶用的特別好，主要以桃、熱帶水果、一些香草風味為主，高酸度帶出微尖感，口感相對較圓潤一些，略微的飽滿風味除了果味仍很清晰外，木質調與太妃糖跟煙薰的尾韻讓人感覺到一點點牛奶糖的風味。
4.Western Ridge Grenache 2015：這款酒用了92% 46年老藤Grenache與8% 100年的Carignan來做混釀，但卻是我喝到的第一款那麼細緻型的Grenache，Cameron指出要釀出這樣的風格，除了葡萄園的精心照顧外，還要提早採收，而且並不會跟其他酒莊會加上Shiraz混調出較濃郁的風格，讓人感覺到的是草莓、覆盆子、紅色漿果、煙薰類的風味，口感相對細緻不少，但果味的集中度仍是很鮮明，一些煙薰、辛香料的尾韻也是非常明顯，整體的風格偏向優雅，小E說他滿喜歡的。（A）如果你要我建議，我會跟你說不要搭配任何東西，就很單純的品飲，你能更深入的體驗他的美好。
5.Ashmead Cabernet Sauvignon 2015：他們的CS主要來自71年的老藤，大部份的CS較不會青椒類的風味，不過15年的氣候相較別的年份來的涼爽所以在酒液之中仍能感覺到部份的草本風味，然後是黑醋栗、煙薰與辛香草，但喝起來其實並不會覺得有草本系的味道，比較多的是集中的黑色水果果味，加上一些來自於美國桶的甜美感，口感也會隨著醒酒時間拉長，從一開始的濃郁圓潤轉向濃、純、柔的風格。
6.Neil Ashmead Grand Tourer Shiraz 2016：這是一款紀念老莊主的酒款，在市面上被稱為『排檔桿酒』，因為早期他父親是開車四處去宣傳他們家的酒，後來酒慢慢有名後，也很喜歡跑車，所以酒瓶上簽封的部份設計了一個汽車的排檔桿，風味以櫻桃、桑葚、肉味、鹹感等風味為主，干型，酸高，單寧中，酒精高，酒體中，果味集中，但風格較柔順優雅，並不如一般Barossa那麼濃郁的風格。
7.Command Shiraz 2014：這款旗艦酒款用的是現年124年藤齡的Shiraz，釀造14年時是120年，呈現的風格以櫻桃、藍莓、臘肉、梅子干、辛香料、淡淡的胡椒、巧克力與太妃糖的味道，干型、酸高，單寧中+，酒體中+，口感圓潤，口中有較多的圓潤太妃糖風味，果味也相對集中，而且還能明顯的感到野味、辛香料與鹹鹹的味道，據說有25年的陳年實力，但並沒有一般Barossa那麼濃郁。（A）
品飲完之後能感覺這家酒莊除了想釀出精彩的酒款外，也不把自己局限於Barossa風格，讓人感到滿意外的。
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