當從Mathilde Grivot口中說出：「大約在我9歲時便與弟弟決定好要一同接手家業。」也談好由弟弟Hubert負責酒莊管理，而她掌管宣傳與銷售，這或許就是『DOMAINE JEAN GRIVOT』新篇的一個起點，在2010時Mathilde Grivot姐弟便從父親Etienne Grivot手中接過了家業，她也說了一些酒莊的新改變。
『DOMAINE JEAN GRIVOT』目前在金丘（Côte d'Or）擁有19個地塊，約15公頃左右，有一大部份的葡萄園是一級園與特級園，其中比較特別的是有一塊『Gamay』葡萄園，這個地塊是早期就擁有的葡萄園，她父親Etienne一度想把Gamay拔除改種Point Noir，但被奶奶也阻止了，原因只是爺爺對這塊葡萄園有特殊的情感，所以這個葡萄園生產的Gamay葡萄是直接賣給收購商，但在姐弟兩接手後，從2012年便自行釀造以『CÔTEAUX BOURGUIGNONS』之名裝瓶。
除此之外，Mathilde姐弟的釀酒手法雖傳自於父親，不過姐弟兩接手後還是做了不少改變，例如從2010開始便是採用完全去梗釀造，而且酒風更偏向清新女姓化的優雅風格，他們在控制葡萄的熟成度上，會自行開車巡視葡萄園，然後由父親與姐弟三人共同決當年度的風味與採收時間。
2014年的勃根地不熱也不冷，成熟期較早一些，春、夏的雨量適中，當年度的葡萄品質表現的還滿不錯的，不過部份的葡萄園受到了果蠅的攻擊，他們剪掉了壞掉的葡萄，所以14年葡萄減產了約35%，但剩下的葡萄熟成的很不錯，大約是9/18開始採收，葡萄的個性偏向單寧柔順，果香鮮明。
他們還有四座酒窖，並且使用八種木桶，每一年度都會跟製桶場討論常年度所需的風格，勃根地除了風土中的氣候、土壤外我想酒的最終風格還是要看釀酒師，這是最重要的因素。
下面就來介紹這次品飲酒款的心得：
1.JEAN GRIVOT CÔTEAUX BOURGUIGNONS 2014：100% Gamay，淺寶石紅，香料、甘草、玫瑰、紅色水果、淡淡咖非香氣，干型、酸高、單寧低、酒體輕，以香料多汁的輕柔可口風為主，風味與薄酒萊村莊差距滿大的。
2.JEAN GRIVOT BOURGOGNE PINOT NOIR 2014：淺寶石紅，花香果香較明顯，有覆盆子與紅色水果風味，干型、酸中偏高，單寧中偏低，酒體輕，以纖細輕柔、優雅可口風味為主，帶一些微微的香料尾與一些紅肉李的味道。
3.J.G. NUITS ST GEORGES LES CHARMOIS 2014：淺寶石紅，以玫瑰、花香調為首，然後是黑莓、蜜餞類風味，干型、酸中偏高，單寧中等，酒體中等偏輕，口中有較多的紅色水果、櫻桃與一些黑色漿果風味。
4.JEAN GRIVOT VOSNE ROMANÉE BOSSIERES 2014：這款酒的特別之處是葡萄園地塊處於頂級園區的下坡，味道相對於其它村莊的風味好很多，所以酒莊才會單獨的釀造這款單一園村莊級酒款，酒色為中等寶石紅（偏深），中等的黑梅、櫻桃、香料、木質調香氣，干型、酸中、單寧中等、酒體中等，這款酒，相較於前幾款果味較濃郁可口多了，木質風味與單寧感要相對明顯許多，風味更加可口了不少，尾韻的煙薰感也更明顯。
5.JEAN GRIVOT CLOS DE VOUGEOT GRAND CRU 2014：這塊葡萄園中有三種土層，表現的風味也較優雅一些，帶有中等偏深的寶石紅，有較多的動物系風味，黑莓、櫻桃、甘草與香料香氣，干型，酸中，單寧中等，酒體中等，口感與層次是這款品飲的五款酒中最豐富的一款，不過瓶醒三小時仍有些閉鎖，Mathilde說這款酒需要時間去熟成，十年後的風味會更棒，我也是這麼認為。
品飲後，這次的酒款我個人最喜歡的是『VOSNE ROMANÉE BOSSIERES』跟『CLOS DE VOUGEOT GRAND CRU』，但我也覺得這兩款酒需要時間去陳年熟成，相信未來的風味一定會更棒，當然14年現在喝可以嚐到更多新鮮水果的風味，就要看個人的喜好是什麼，在與會的人員中，也不少人是力挺2、3款酒的，包括第一款Gamay一樣也有1/5的人喜歡，風味與喜好終究還是因人而異的。
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參考資料：
2.ENOTECA的書面資料。
3.Mathilde Grivot的說明與訪談。
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