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一人份材料：米100g、鴨賞放滿白米上層的量、毛豆適量（毛豆最好用涼拌入味的毛豆大賣場買的也可以）、醬酒4大匙、薑少量、蒜頭4瓣、烏醋一茶匙、香油一茶、匙糖一至二茶匙、胡椒適量、

煮法：直接把鴨賞放到生米上米跟水的比例1:1，然後放到電鍋煮，電鍋跳起後在悶十五分鐘（用瓦斯爐煮也可以，這樣會有鍋巴產生），煮好後，將毛豆與醬汁加入，拌一拌即可食用！

醬汁做法：熱鍋後蒜頭跟薑還有辣椒爆香，放入少量鴨賞略炒後，加入米酒、醬油、烏醋、香油、糖、胡椒，略煮後即可！

我是用這家的鴨賞，用碎肉就可以，不用拿整片的那種！

一人份的砂鍋可以直接放入電鍋煮，省了不少麻煩！

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